一、市场分析
随着人民生活水平的不断提高和生活方式的不断变化，广大消费者对饮料的要求也越来越趋向健康、营养、纯天然。而纯果汁饮料以其健康、无添加剂和原汁原味的特点正好迎合了人们的这种品味。据资料显示，美国、日本等发达国家每人每年至少要喝纯果汁饮料15-20公斤，而我国平均不到3公斤，因此开发纯水果榨汁饮料店有着非常广阔的市场。
二、 资规模及条件
1、 设备 1.5万元（包括榨汁机、冰柜、包装机）。
2、 场地 普通店30-40平方米、月租金300-400元。
3、 工人 营业员1人，生产人员2人（由家庭成员组成即可）。
4、 流动资金 3000-4000元
三、效益分析
如：葡萄市场售价0.5元/斤，果汁售价按4-5元/斤，每公斤葡萄可榨纯汁0.5公斤，每天可榨鲜果汁150斤。每月销售果汁600瓶，毛利在2400-3000元，纯利则在2000-2500元，年收入可达20000-25000元。
四、经营方式
以冷饮为主，辅以热饮和汽饮。在销售旺季可适当扩大工作量，并且可在外面摆摊、设点或向大超市送货以扩大销量。出售时最好能做到现做现卖。