金融危机时代,酒店餐饮业如何争取客源
| [日期：2009-04-21 ] |
来源：互联网 作者：佚名 |
|
金融危机时代，客户消费能力减弱。对于企业来讲，如何在危机中开源节流，成为一个不可回避的问题。对于酒店来讲，是继续保持高高在上的姿态，维持自己的品牌，还是走亲民道路，这是一个值得考虑的问题。而在近期的几则新闻里，看到一些高档酒店，纷纷采取措施争取客源增加收益。
酒店纷纷改成快餐店
本月，烟台的市民发现一些高档酒店，现在纷纷改头换面，变成快餐店，向低看齐。变身快餐酒店之后，以前清淡的生意变得火爆。
业内人士分析，随着消费淡季的来临，加上金融危机的影响，港城餐饮业正在“冰火两重天”局面之下开始市场整合。
改为快餐店后，菜价降低很多。凭借卫生、快捷，实惠的优点，吸引了不少的顾客。用顾客的话来说，就是，“又不是请客吃饭，我们要得是实惠、快捷和卫生。”
金融危机给低端餐饮业带来了机会，民以食为天，考虑到了大众的需求，放低身段又如何呢。
录入：mp088