如何提高超市收银的服务水平-美萍超市收银软件

    随着近年来超市在中国城乡的遍地开花，国内外连锁商业集团到处”抢点圈地”，超市这一零售业态已越来越为中国民众所接受，周末节假日逛超市已成为市民购物首选。超市业态在中国的日趋成熟，一方面使新的消费购物观念深入人心，使超市消费日益扩大，另一方面随着更多竞争者进入这一领域及消费者日趋理性，必然加剧超市业的竞争。作为超市与消费者最终完成交易的平台----收银台的服务水平已越来越占到一个突出的位置。超市经营中的两大难题：“排队难”和“失窃”都和收银台有莫大的关系。
一、收银员—让消费者和管理者都喜爱　
    在超市中，恐怕没有哪一类人员比收银员接触更多的消费者。而在顾客眼中，服务员就等于服务，他们就是公司的代表。作为超市中与消费者最“亲密接触”的收银员的形象及其一言一行都至关重要。与顾客接触多，其碰到的各种问题也多，对收银员的素质提出更高要求，要做到让消费者满意甚至喜爱也是不容易。而做到了让消费者喜欢的收银员一般是管理者喜欢的工作人员
    供应商：最根本的环节，职责是保障货量、品项条码供应充足及时，保障及时垫资，提供公关支持，提供车辆、人员服务支持。要求：必须有资金实力、开拓思想。
    （一） 招聘正确的收银员
    正如买东西一样“只选对的不选贵的”，挑选员工也应“只选合适的不挑最优秀的”。好的招聘就等于管理工作成功了一半。为获取好的收银员，超市应充分利用各种营销手段和技术来争取，这包括登报纸广告，通过网络、校园活动、招聘会、职业等与潜在员工交流。通过员工推荐也是一个好方式。把招聘当作营销活动对待，对员工进行细分、对收银员岗位进行设计并推销这个岗位，这样才能在与竞争对手争夺“智力市场份额”时胜出，争夺到最佳的收银员。另外对更多的候选人进行面试或降低标准扩大合格候选人的范围—好的员工可能潜在于一些管理者看来不怎么可能的群体中——也是一个好的方法。
    （二） 为提供优质服务而开发收银员。
    一旦招到正确的收银员，超市必须着手培训。超市首先要对他们进行技术培训。包括如何使用条码扫描器，如何上、下岗，如何开关现金屉，如何装袋，兑换零钱的程序，特价折价的处理，盘点等等。这些技术培训由于制度和条理化很强，收银员易于掌握。难的是互动能力的培训。这些包括礼貌用语，处理顾客抱怨的技巧和方式，面部表情、仪表、站立姿势、谈话方式和姿势等。注意在培训收银员这些互动能力时必须对收银主管、楼面经理等管理层人员进行培训。因为若要求作为下层员工的收银员做得更好，其必须“上行”才能“下效”。收银员在这些主管及经理的处理有关事务中感受到的超市所倡导的服务理念和服务方式将比培训来得印象深刻也易于从心底接受和执行。
    （三） 提供必要的支持系统
    要使收银员的工作高效并有成果必须建立内部的支持系统并与使收银员让顾客喜欢的目标一致。事实上如没有以顾客为中心内部支持和导向系统，无论收银员服务意愿如何强烈都不可能执行优质服务。如没有收银机和条码扫描器，让收银员在很短时间内为顾客结完帐是很难的。提供给收银员的支持性技术和设施包括：条码、条码阅读机、显示器、键盘等。这些设施和技术的提供也应本着方便顾客的原则。如武汉家乐福武胜路店原来使用激光枪阅读器，但因其购物者多，购物高峰时常常排长队，为改善这一状况后来改用固定式条码阅读器，极大地提高了结帐速度。为解决如顾客要取消商品，退货等突发事件，武汉家乐福洪山店为收银台加装了内线电话。武汉家乐福这些支持设施的设置都使收银员大大提高了服务水平。
    另一支持系统为“软性支持系统”，即其他员工和管理员对收银员的支持，这包括及时告知和说明超市的折价，特价商品信息，主动将非收银员权限内的事务接过来处理，条码粘贴清楚、及时等等。这些会加快收银员的工作速度，减少干扰，为顾客提供更佳的服务。
    （四） 把收银员当顾客看待
    超市应该明白,顾客满意是由满意员工所传递的,如果员工对工作不满意，感到干某一项工作的价值得不到尊重，很难想象他们会向顾客提供满意的服务。收银员也不例外。将收银员当顾客看待，为其提供产品——岗位以及与此相关的利益如优厚的薪水，良好的培训，有前途的职业生涯等。只有经常对收银员的关于岗位的、生活的需要是否获得满足进行调查才能更好的了解其意愿和调整工作方法。鼓励顾客对收银员的工作进行赞赏并对收银员的在工作中的良好表现进行及时的奖励都会极大激发收银员的服务热情。
    二 解决排队难题
    在当今节奏越来越快的到社会里，大多数顾客是无法忍受漫长的等待的。因为人们的工作时间加长，个人很少有娱乐时间，人们的压力比以往任何时候都要大。虽然顾客到超市购物兼有休闲之意，但超市排队特别是周末节假日营业高峰时的长队更令人忍无可忍。君不见，许多顾客从货架上将称心的商品往购物车（篮）里放，可一看到收银台前等待交款顾客长龙，就将购物车（篮）放一边，空手走出卖场。超市若一味让顾客等待，将丧失许多生意。即便是那些耐心等待到最后的顾客也会不满从而不再光顾，或者再次光顾之前，会仔细权衡。那么如何解决这个难题呢？
    （一） 使收银流程合理化
    （二） 区分不同的等待顾客
    （三） 让等待变得有趣或至少可忍耐。
    明确了影响顾客感觉等待时间的原因之后，超市就可以采取措施来使顾客等待变得有趣或者至少可忍耐。可在超市每个收银通道前挂4~5份报纸，或者挂一个电视——电视可以播放商场所卖的关商品的广告，也可放影碟、MTV等，反正是让顾客的眼睛耳朵不闲着。针对问题2，超市可以在收银台前用滚动屏幕或者自动查询价格的设备让顾客查询所购商品的折扣、特价等情况，了解收银员的服务记录（对服务员也是个无形的监督），甚至可以让顾客自己先算一回总价。超市应该让收银员在为紧急情况的顾客优先提供服务时向其他顾客讲清楚原因，以使他们的不公平感降低甚至消除。

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