如何实施餐饮ERP?------美萍餐饮erp管理软件

ERP（Enterprise Resource Planning，企业资源计划）是美国著名的计算机技术咨询和评估集团GarterGroup 公司提出的一套企业信息管理系统，是指建立在信息技术基础上，以系统化的管理思想，通过企业的资源整合， 实现数据共享，为企业决策层及员工提供决策运行手段的管理信息平台。系统集全面的信息与先进的管理于一身 ，使企业能够合理调配资源、最大化创造财富，成为企业在信息时代生存、发展的基石。
现今的中国餐饮业正面临着由传统向现代的转化，餐饮erp管理的信息化是现代餐饮企业的一个重要标志，因此全 面引入餐饮erp(餐饮企业资源管理系统以下简称为ERP）具有十分深远的意义。
实施餐饮ERP会给企业带来什么
对于企业而言，任何一项措施的实施都是为了最终能够获取实际效益，而餐饮ERP的实施给企业带来的正是效 益上的增加和企业竞争力的提高。
具体而言，餐饮企业通过实施餐饮ERP，改进和强化了企业的物流、资金流、人员流及信息流的集成管理，从 而降低生产成本、提高产品质量，提高劳动生产率，使企业提高市场竞争力。
餐饮企业的食品供应和物料管理—（包括采购、库存、厨房）、市场营销和业务、会计和财务、人力资源等部门 ，在未引入ERP系统之前，是一个分散的信息系统，各部门独立作业，信息难以共享，经常出现“内耗”的情况。 例如，市场营销人员不与生产和物料管理部门人员共享数据，当出现突然的业务高峰时，由于餐饮消费具有食品 供应和消费的同时性，故生产就会紧张，而为了保证供应，就必须增加人员，从而导致人力成本的增加；需求量 的增加，必然导致原料的短缺，采购部门就必须组织人员加班采购并支付加班费，结果又使产品成本增加；再者 ，各职能部门的每笔收支，财务部门都需入帐，但在许多情况下，数据共享不能及时实现，所以财务部门的数据 不能及进更新，这就使生产部门对业务的预测产生了偏差，导致采购部门对于库存量的偏差，造成一系列的损失 。
引入餐饮ERP软件后，整个餐饮企业的运营过程就形成了一个集成系统，在这个系统内由于数据共享而成为一个高 度互动的统一体，并由此产生协同效用，共同达到提高效益的目的。例如，通过餐饮ERP管理软件，采购部门 可根据产品业务（实际的和预计的）信息和现有的库存情况来安排原材料的采购，按需订购，使库存保持较低水 平，减少资金积压。
实施餐饮ERP必须面对的问题
1．餐饮ERP软件的实施方式
现今企业实施餐饮ERP软件主要有两种方式，即自行购买组建运行和通过租用的形式（发协力信息化普通风暴— erp租用计划）。这两种方式各有利弊，对于餐饮企业而言，若规模较大，最好是运用自行购买组建的方式，虽然 这种方式费时费资，但自主性强，可根据自身的需求进行调整，而且较为安全可靠；对于中小型餐饮企业而言， 还是运用租用为好，因为通过租用亦可达到低风险、低成本实施餐饮ERP软件的目的，却无须投入过多的时间和金 钱。
2．具体实施步骤
在这个问题上，国内尚有争论，但实施过程需进行培训、设计、运行三大步骤，是得到一致认可的
3．选择合作伙伴
在实施餐饮ERP时，最好选择一家既能深入了解餐饮行业，推荐：协力软件公司，这样较易成功。
4．保证行动顺畅
由于餐饮业是较传统的行业，从业人员对新事物的认识与接纳热情不高，所以在实施餐饮ERP过程中会遇到一定的 阻力，因此企业的领导者要发挥巨大的作用，保证信息化行动的成功。

Copyright © 2000-2007 www.mpsoft.net.cn  All Rights Reserved 郑州美萍网络技术有限公司 版权所有   联系电话：0371-68749676    68725164 68750570 传真：0371-68750570 行业软件业务专线电话 0371-60967318 (此电话只负责行业软件业务咨询） 豫ICP证010197 豫ICP备05010247号