酒吧经营氛围的营造

氛围是指一定环境中给人某种强烈感觉的精神表现或景象。酒吧的氛围就是指酒吧的顾客所面对的环境。酒吧的氛围应包括四大部分：一是酒吧结构设计与装饰；二是酒吧的色彩和灯光；三是酒吧的音乐；四是酒吧的服务活动。营造酒吧气氛的主要目的和作用在于影响消费者的心境。优良的酒吧氛围能给顾客留下深刻而美好的印象，从而激励消费者的惠顾动机和消费行为。

酒吧氛围的营造是酒吧吸引目标市场的有效手段。酒吧氛围设计既要考虑消费者的共性，又要考虑目标客人的个性。针对目标市场特点进行氛围设计，是占有目标市场的重要条件。美萍商业软件管理

酒吧的氛围可影响顾客的逗留时间，可调整客流量及酒吧的消费环境。以音乐为例，轻慢柔和的音乐可使顾客的逗留时间加长，从而达到增加消费额的目的；而活泼明快的音乐，可刺激顾客加快消费速度。所以，酒吧可在音乐设计方面，在营业高峰时间顾客多的情况下，可以用相对快的节奏以加快客流速度，调节经营及服务环境；在营业低谷时间顾客少的情况下，可用节奏舒缓的音乐，争取延长每个顾客的停留时间以增加业务收入。

总之，酒吧的氛围对酒吧经营的影响是直接的。酒吧的色彩、音响、灯光、布置及活动等方面的最佳组合是影响酒吧经营氛围的最关键因素。

By Chen

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