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小餐饮业推广“五常法”的管理模式
[日期：2008-06-25] 来源： 作者：
“五常法”是目前在餐饮业广为推行的一种较为先进的自身卫生管理方法。“五常”是指：常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。“五常法”管理模式在我市的大餐饮店已推行较广，在江北、海曙的小餐饮业也开始实施。据悉，江北、海曙实施“五常法”管理的小餐饮店分别达到62家和55家。
市政府有关负责人对我市小餐饮业“五常法”管理模式推广工作作了动员和部署，要求全市餐饮业借迎接国家卫生城市复查的东风，全面推广实施先进的管理方法，切实提高餐饮行业的卫生水平。
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