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茶馆的时尚与品位 - 美萍茶馆经营管理系统

[日期:2008-06-25] 来源:  作者:佚名 [字体: ]
    在京城,茶馆、酒吧、咖啡屋被称为三大休闲场所。虽然同是休闲,但是酒吧和咖啡屋给人的感觉总是有点“洋”气,且始终弥漫着青春时尚的气息。在酒吧和咖啡屋的帅哥靓妹们不仅打扮入时,而且举止优雅,谈吐不凡。所以上了年纪的中年人,除非是Business的需要,一般不选择那里做自己的休闲去处。当然“海归”们要除外,他们有时单是为了追忆一些往日的浪漫时光,也需要专门去嗅一嗅那浓浓的咖啡香味。茶馆则不同,由于特殊的文化背景,茶馆始终透散着东方文化的韵致。在茶馆里,即使是少男少女,也很少发出朗朗的笑声,更没有谁粗声大气地高谈阔论或旁若无人地打喷嚏。清净和幽雅是茶馆的主旋律:话语是低低的,笑声是浅浅的,环境是幽静的,连音乐都是古典的和慢节奏的。这大抵是一种特殊的品位。

    如此说来,并不等于说茶馆不追求时尚。古代的咱没有感受过,即以当代而论,当年尹盛喜在前门摆的“大碗茶”,谁人能不说是一种时尚?虽然现在看来似乎有些简单粗陋,但在那个年代,就是这“大碗茶”在引领着一种时尚,以至于在后来的歌词里,人们还像白居易“忆江南”一样去追忆前门的大碗茶。时代在变化,茶文化也在发展,茶馆自然也须在追求时尚中前进。还是这个尹盛喜就是随了时代的发展创办了后来驰名中外的“老舍茶馆”。而正是这老舍茶馆凝聚了京味文化的精华,形成了一种新的时尚。如今,北京的茶馆已经颇为发达,大大小小有数百家。值得称道的是,茶馆在追求时尚的过程中始终保持自己的茶文化特色,从不去迎合某些虽然时尚却十分低俗的东西。正是这种清净高雅的格调,不仅引领着一种时尚,而且保持着一种品位。


    我每常想,北京的茶馆其实就是一休闲的场所,连娱乐都谈不上,何以要标榜时尚和品位呢?可是在喧闹的都市里疲于奔波的人们,即使是创造时尚的青年男女,也乐于到茶馆里喝杯清茶,会会朋友,诉诉衷情,放松一下终日紧绷的神经。在SARS肆虐的日子里,人们更是拒绝卡拉OK的噪音和龌龊的空气,主动选择露天茶馆来放松心情。足见时尚无非是在特殊的时期人们的一种特殊选择。如果适应了这种选择,你就时尚了;而品位则是一种难以替代的特色。


    茶馆无意去迎合时尚,却在保持自己品位的同时,创造和引领了时尚。从大碗茶到老舍茶馆,尹盛喜创造了,也引领了,他无愧于他所处的这个时代,毕竟他贡献了。如今尹盛喜匆匆辞世,人们怀念他,也正是因为他创造了,引领了。如此说来,尹盛喜也算得上是一位真心英雄。茶馆不需要去迎合时尚,更需要以保持自身品位去创造和引领时尚。

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