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多元经营茶馆时代 - 美萍茶馆经营收银管理系统

[日期:2008-06-20] 来源:  作者:佚名 [字体: ]

    在青岛的崂山风景区内,悄然出现了一处集茶叶采、制、膳、疗及观光为一体的新型茶馆——茗香园,并号称中国茶叶第一园。该茶馆坐落于风景秀丽的仰口湾畔崂山脚下,园内主要分茶膳、茶艺两个大厅,游客在此可从各个角度和方面全面享受崂山独特的茶道意境。

    茶,首先是作为一种饮品被我们的祖先所发现、利用,在逐渐演变的过程中形成独到的一种文化。寻常的茶馆也大都是在这两个方向发展,其实茶真正的价值并未被完全开发,茗香园开张迎客的意义不仅仅是为风光秀丽的崂山景区又添一道新风景,更是提醒我们,除了单纯的品茶之外,茶的价值还体现在采、制、膳、疗等各个方面。一般意义上的茶馆对于茶的单项经营已经落伍了,茶馆的多元化经营时代正在悄然来临。

    首先,多元化经营是经营者对资源的充分利用和合理调配。从经济角度上来讲,只要具备充分的条件,开设茶叶采集、制作的观光园的成本并不是很高,仅仅是在原有的茶园基础上隔出几亩茶田,搭建几个作坊,再聘请几名讲解的向导,就能够将茶叶的采制过程当作一种旅游观光项目来开发,其投入产出比是十分可观的。

   在茶叶的膳食方面,中华民族也早有茶叶入膳的传统,龙井虾仁等茶叶名菜更是早已声名远扬。而且,在茶叶膳食方面往往能够体现出茶文化与当地膳食文化的结合。例如在青岛早就有新鲜崂山茶叶与海鲜同煮的习惯,在绿茶的佐味中,鲅鱼、对虾等海货的鲜味更加清新,同时,也让当地的这两种特产相得益彰,带来更大的效益。政府提出要解决三农问题,茶馆的多元化经营也是对解决三农问题模式的一种探索。在这个过程中,茶馆的经营不仅仅只是限制在单纯的品茶中,而是将采、制、膳、疗各个方面结合起来共同经营。在共同经营的过程中,势必要牵扯进更多的生产项目,也就有更多的生产资源和劳动者介入。如上所述,茶叶的膳食和观光两项中,就为当地的农副产品提供了更广的销路,带动了当地的旅游资源,也带来了更多的就业机会。可见,茶馆的多元化经营受益者不仅仅是茶馆的经营者,其过程中对于当地各种资源的充分利用和合理调配,将会对整个地区产生很大的经济效应。

    其次,对于消费者而言,茶馆的多元化的经营过程,提供了对茶文化进行全面了解、体验和享受的机会。有很多时候,消费者品茶仅仅局限于对于茶叶的饮用,至于茶叶的采制过程只能听茶艺师的讲解,对其药疗作用和膳食品种也仅仅停留在了解的程度,这种模式虽是取了茶文化中的精华,但也可谓是对茶文化的分解。在多元化经营的同时,消费者可以走出茶室,在这一系列参观中,不仅可以亲眼所见这些制作步骤的流程,更可以参与其中,与茶文化来一次彻底的亲密接触,在膳食和药疗的过程中更可以体验茶的别样风情,享受原汁原味的茶文化。

    最后,对于茶行业而言,茶馆的多元化经营是对茶馆行业结构的一次创新和重新审核。不断地创新,才能赋予整个行业旺盛的生命力和不断向前发展的推动力。茶馆的多元化经营对于茶行业来讲,还是一种新生的事物,虽然离成为主流还有很大的差距,但是其出现本身对于茶馆行业的意义就十分重大。在社会主义商品经济高度发达的当下,经营茶馆这个古老的行业,必须进行改革,多元化经营正是茶馆经营者对于新形势下茶馆经营模式的探索,更是对于茶馆经营理论的巧妙创新。这种变化激励着我们不断进行新的探索和改变,只有这样,茶馆行业才能成为真正的常青树,永葆青春。可以预见,在不远的将来,会有更多的经营者在茶馆的多元化经营的道路上越走越快,越走越稳!

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