酒吧里如果不再单纯是美酒加咖啡,而是有电影可以观看,那么这酒吧的意义本身就不可等闲视之。
看电影并不新鲜,但如果它作为文化时尚因素在酒吧里被烘托成为高雅的佐料,无疑将会成为酒吧的新卖点。在酒吧里可以不再只是持酒枯坐,整个人可以因为前卫或经典的影片而风雅起来。于是,酒吧也就能在繁杂的酒吧群中脱颖而出,在风情万种中展示独特的魅力。
将电影和酒吧揉和在一起,名曰:电影酒吧。经营这类主题酒吧应该是目前酒吧投资者经营计划的重点。
成功典范
燕尾蝶,这是日本导演岩井俊二一部电影的名字,同时也是
(今 17:20) [查看全文]
    1.伏特加+橙汁:这是一种最为流行的喝法,本来伏特加这东西总让人联想起一片苍凉的西伯利亚,《苏州河》里男女主人公也一直在喝一种有一根野牛草泡在里面的伏特加。
  2.芝华士+冰绿茶+苏打:本来威士忌是一款很烈的酒,净饮的话几乎就是烧着喉咙下肚,所以连酒商都会介绍你要勾兑一倍的苏打水。可到了酒吧里,这搭配就有几分好玩了,一定要冰绿茶,不能用冰红茶,还以康师傅这牌子的为好。结果就在一股仙风道骨的茶香中,酒精悄然而入。
(今 17:06) [查看全文]
呼儿将出换美酒,与尔同消万古愁。恰到好处的酒,能赋予生活更多独特的情调。说到体验酒文化,你可能会选择找一家有情调的酒吧,什刹海、三里屯,或者校园酒吧,都是可以约上三五个朋友谈笑风生、杯酒言欢的地方。其实,只要懂得合理利用家里的空间,体内又涌动着浪漫因子,那么你大可以在自家客厅的某个角落开一间家庭酒吧,按照自己喜欢的风格随意布置,在这样的酒吧里,你也许能找到诗仙李白那种但愿长醉不复醒的感觉。2007年,在家里开酒吧,将是家装一大潮流。
又是新的一年,家里也应该有些新气象。翻翻日历,你会发现紧
(今 16:58) [查看全文]

主题酒吧(Saloon)
   现实比较流行的氧吧(Oxygen Bar)、网吧(Internet Bar)等均称为主题酒吧。这类酒吧的明显特点即突出主题,来此消费的客人
(今 16:03) [查看全文]
    形成酒吧街的区域环境条件:
  1、酒吧街一般会在位于有文化沉淀的区域形成:
如:北京南锣鼓巷酒吧街——灰墙灰瓦, 完整保存老北京历史风貌,蕴藏着老北京胡同文化
北京什刹海酒吧街——是老北京特色的传统风景地区和居民保留地区,两岸是保存完好的王府花园、名人故居、纵横交错的市井民居,与钟楼、鼓楼遥相呼应。
(昨 15:53) [查看全文]
   如果酒吧的装修比较传统高雅,为了配合这样的气氛,经营宜以清淡高雅为主。例如放一些比较抒情的音乐,提供报纸杂志给客人消闲,或放一台点唱机供客人选歌。这样的二合一酒吧,适合喜欢清雅的客人来此休闲.
  这种酒吧的经营特点是“大小通杀”,既想做西餐的生意,又不放开酒吧的经营。同时也有保险经营的想法。因为要是酒吧的生意不好的话,可以在西餐的生意上补上;要是西餐的生意不行,可以在酒吧的生意上拉一把。这种酒吧一般娱乐性不高,特色不明显。成功与否,也是在于天时地利,更重要的是广告宣
(07月29日) [查看全文]
当客人点上整瓶或整罐的饲料、啤酒、葡萄酒、香槟酒后,通常,服务员必须在餐厅的餐桌上或吧台上,在客人面前将酒水开瓶。
(07月29日) [查看全文]
酒吧的活动促销是洒吧营销的重要组成部分,很多节日、活动能吸引大批不同类型的客源。
活动促销原则
◆ 新奇性:酒吧活动一般能引起人众的兴趣,最好是传播媒体的兴趣,吸引客人。
◆ 新潮性:酒吧的活动要以最时新,最具现代感的活动来吸引客人。
◆ 参与性:酒吧举办的活动应尽量吸引客人参于,提高客人的兴趣。
活动促销形式酒吧
◆节日活动:节日是酒吧营销的好机会,节日活动一要以节日为背景,突出节日的气氛。有人说酒吧的节日是最多的,既举办中国传统节日活动,也兴办外国节
(07月29日) [查看全文]
    某日,一位客人气愤地向某酒吧经理说:他们的包厢音响居然有个是坏的,要求换个包厢。但是由于其预订的是普通小包厢,当日的包厢已无空余,因而无法换包厢,客人要求免费退掉包房。
(07月29日) [查看全文]
1.实力不及:包括资金不足、背景不深、关系不硬。酒吧“市场定位”错误。
2.决策者失误:酒吧都在无形中有某一个人决策酒吧的重大事件,决策者的失误使酒吧偏离正确的发展方向,引诱管理出现一系列的不良反映。酒吧开始衰败。酒吧执行经理有深厚的高级酒店管理资力,酒吧最终失败。。
3.缺乏监督机制:酒吧对管理、财务疏忽。做假帐和个人流通明细帐,酒吧亏空。。。
4.任人唯亲:不论亲戚是否有能力,都会影响员工的积极创造兴趣。若有一位“厉害”关系的女性(妇女)无形掌管酒吧,大到酒吧活动投资策划,小到
(07月29日) [查看全文]
酒吧行业是近年来在市场经济下的高级消费产物,相对于人类对于市场经济下的高度紧张情绪的缓解,酒吧是首选消遣娱乐场所.而针对于酒吧的运营和管理,却是所有中小型酒吧老板的所关心和头疼的首要问题.
(07月14日) [查看全文]
时尚是具有穿透力的。原来并不喜欢的东西,因为有人认可,有人在做,做的人多了,就被接受了。比方说啤酒,最初只是外国人爱喝,我们并不喜欢喝,喝起来感觉有点像马尿。但是有人在喝,在时尚的带领下再去喝,居然也能喝下去了,慢慢地它就被接受、被认可了。啤酒现在成吨成吨地倒进中国人的肚子里,其消费量大约仅次于水。还有喇叭裤这种东西,现在这个年代的人无论如何也想不通当初的人怎么就无一例外地被它袭中了呢?也许它并不合适亚洲人短小粗壮的身材,但人们不管,几乎街上所有的人无论身材高矮胖瘦,都穿着这种上窄下宽长及拖地的裤子,走过
(07月14日) [查看全文]
"有音乐,有酒,还有很多的人"。一般人对酒吧的认识似乎只至于此,做为西方酒文化标准模式,酒吧越来越受到人们的重视。"酒吧文化"酒吧,悄悄地,却是越来越多地出现在90年代中国大都市的一个个角落。北京的酒吧品种多多,上海的酒吧情调迷人,深圳的酒吧最不乏激情,它成为青年人的天下,亚文化的发生地。酒吧的兴起与红火与整个中国的经济、社会、文化之变化都有着密不可分的关系,酒吧的步伐始终跟随着时代。"有音乐,有酒,还有很多的人……"一般人对酒吧的认识似乎只至于此,做为西方酒文化标准模式,酒吧越来越受到人们的重视。在中国
(07月14日) [查看全文]
   酒吧从开业的天天爆满,营业额急剧上升,到最后生意惨淡,面临即将关门的境地,在这短时间内巨大的落差,让我们的酒吧业主无发承受,怎样让酒吧回复系日辉煌,一直是老板最为困惑的问题。
(07月14日) [查看全文]
首先,关于俱乐部和酒吧经营的问题,建议各自形成两套管理体系,两套的财务和收支系统。俱乐部可以以酒吧为会所或日常活动场所,但酒吧的经营不一定完全围绕俱乐部开展。这样,酒吧的经营就有一定的独立性,并且脱离了细分市场的局限,可以结合季节,时令和销售时段来制定经营计划,获取赢利。而俱乐部亦可通过酒吧所传播的一种户外文化和其中所蕴涵的消费理念来作为开拓或拉拢消费群体的载体,形成维系酒吧常客的一种手段。在相互结合的过程中,酒吧兼俱了企业原始资本积累和传播企业文化的作用,而俱乐部则消化所积累的原始资本和将企业文化
(07月03日) [查看全文]
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