2003年国内饮料工业各巨头纷纷上马茶饮料,茶饮料市场异常火暴。虽然2003年并没有像人们预计那样出现火暴的增长,但由于茶饮料的健康形象已被消费者所接受,并且有大品牌企业不遗余力地推广,茶饮料仍持续增长。总的看来,茶饮料与碳酸饮料、矿泉水、果汁等同处市场霸主地位,成为饮料业的主流品种。按照中国饮料工业协会的预计,今年我国茶饮料的销售量将达300万吨。
(今 09:11) [查看全文]
由于社会变迁、经济发展、文化提高,历史上茶馆的功能在当代发生了一些变化,有的功能消失,有的功能强化,还有新的功能出现。
     第一,茶馆仍将为人们提供饮茶、歇息、休闲场所。
    茶馆的这一基本功能将一直存在。对象是非本地居民的游客、当地老年有闲居民以及普通水准的消费者。其地点主要是在风景点、社区公园以及集中居民区附近。
    茶馆这一功能所面对的消费者,是一个非常庞大的群体。随着人
(08月12日) [查看全文]
    茶楼业对经营管理的要求越来越高。社会的进步,同行的竞争,顾客的挑剔,使经营管理的难度和压力日益加大成功的茶楼业对成功的说法有很多。成功的茶楼均需要着重抓五个要素: 
(08月12日) [查看全文]
1.兴奋提神,消减疲劳,少睡,益思。
  茶叶提神的功效主要是因为茶叶中含有咖啡碱,茶叶碱和可可碱等嘌呤碱类化合物的作用,而且这种作用不受其它因素的影响而降低效应。饮茶兴奋神经的作用与喝酒、吸烟所引起的兴奋作用,对人的基础代谢、肌肉收缩、肺通气量、血液流出量、胃液分泌量都能因喝茶而提高,而后者是以减弱抑制性条件反射引起的兴奋作用,过度时会对中枢神经产生麻醉性的中毒,是不利健康的。所以日常生
(07月31日) [查看全文]
    近来,茶馆与茶庄功能相互渗透的茶店越来越多,“馆”与“庄”的概念变得模糊难分,“茶馆+茶庄”的经营方式在各地渐渐普及。一方面,茶馆为扩大经营范围,提高利润,将经营茶叶茶具的项目引入茶馆;另一方面,茶庄为提升品牌形象,给购茶者提供专门的品茶区、包厢等服务。那么,这种主体经营功能的互渗是否会成为未来的整合趋势呢?
    “茶馆+茶庄”的复合式经营店(以下简称“馆庄”)主
(07月30日) [查看全文]
  经营型茶室由于本身的性质决定,在具备了明亮整洁、清静优雅等基本条件外,还要具有资金充足、交通便利、水电供应正常、客流量大等条件,以保证茶室的营运。选址一般有以下数类。
    一是选在风景名胜区,山水俱佳 ,为品茗增色。自古以来,文人墨客特别喜爱在山涧、泉边、林间、石旁等处品茗赏景,从而留下了很多名句名画,成为千古流传的珍品。现代,几乎全国各个风景名胜区皆设有茶室,风格各异,游客在一路饱览大好风光之余,正是舟车劳顿之际,
(07月30日) [查看全文]
  北京不产茶,但北京有茶馆。自辽始,辽承来制,处处以南来为榜样,公开提出“学唐比宋”的口号,使盛于唐、来的饮茶及其形式纳入了国家的礼仪规范,并慢慢盛行于民间。至明清,北京的民间出现了书茶馆、清茶馆、大茶馆、贰浑铺、红炉馆、野茶馆、茶棚子等诸多形式的茶馆。虽说这些茶馆里的茶客都在饮茶,但往往饮茶人之意并不
(07月30日) [查看全文]
 “茶店那么多,没有特色怎么能吸引到顾客?怎么创造利润呢?”在记者28日采访时,一社区茶店老板如是说。
   
  如今,福州市区茶店越开越多,目前已达到约2000家。记者在采访中发现,有些社区茶店由于抓住了差异化经营的法宝,实行特色经营,从特色经营中实现了赢利。
  茶+书+壶
   
(07月14日) [查看全文]
    近两年各地茶市逐渐升温,据一家茶店负责人介绍,目前就福州就有大概3000多家茶店,竞争很激烈。有赢利的,也有亏本的,据福建省农业厅茶叶推广研究员刘宜渠介绍,福州茶叶店70%是稳定的。也就是说,大概有30%的茶叶店是亏本的。所以想开茶叶店,还得认认真真去走访考察一番。
(07月14日) [查看全文]
    茶餐厅是介于餐厅与快餐店之间最平民化的饮食场所,其特色是速度快、配搭多变、价钱实惠、行事方式中西合璧。在深圳就有“银行多过米铺,茶餐厅多过银行”之说。如果您的目标消费群体是白领和那些对生活品位要求较高的人群,追求情调和气氛,“把传统文化和都市气息结合起来”,那应该开的是茶庄或茶艺馆才是,选取茶餐厅这种大众消费形式试图吸引白领阶层这种中高端消费者是否合适,还希望您三思!毕竟,好的项目等于成功的一半,所以在选择项目上,我们必须慎之又慎。
(07月14日) [查看全文]
  眼下,茶馆越开越多。有的越盖越大、越来越神气;有的越来越小巧、温馨,看着真叫人开心。不过,仔细转一转、想一想,也有一些不称心的地方。比如,大堂越来越小,不少非传统风格的茶馆内采用明清家具,有的桌椅不配套导致腿放不进去,等等。这样的茶馆,虽然看上去漂亮了,但消费者呆着不舒服。
(07月09日) [查看全文]
   作为一个后起的产茶县,蒲江茶业近年来声誉鹊起,引起了业内外广泛关注。在今年 5 月召开的全省茶叶出口座谈会上,有一位川内知名茶业企业老总对蒲江茶叶赞誉有加:无论从生产工艺还是茶叶品质来看都走在全川的前列。《四川日报》记者李秋怡在蒲江采访时大为感慨 : 以前总认为峨眉、雅安的川茶比较好,没想到蒲江把茶产业做得这么深、这么透。
(07月09日) [查看全文]
    随着科学技术的进一步发展,像茶馆这样的传统行业开始吸纳现代元素,以适应现代社会个性、时尚的需求,如吴裕泰在茶馆里提供上网服务就是其中之一。其实茶馆不仅在服务方面跟随时代潮流,而且在管理方面已经开始采用先进的管理技术为客人服务。近日,笔者与朋友聊起一种“茶馆管理软件”,其中的一些想法值得借鉴。
(07月09日) [查看全文]
    一、四川茶馆
  川民一直保留了喜欢好茶的习惯。茶事最突出的表现便是川茶馆。有谚说四川“头上晴天少,眼着茶馆多”。而四川茶馆又以成都最有名,所以又有“四川茶馆甲天下,成都茶馆甲四川”的说法。成都的茶馆有大有小,大的多达几百个座位,小的也有三五张桌面。四川茶馆社会功能突出。
(06月30日) [查看全文]
    喝茶,这对于广东人来说是一个特殊的字眼。喝茶的意思包括:喝茶叶泡的茶水,吃各色点心,和知己好友闲聊.其中喝茶是引子,点心用来助兴,最终的目的是闲聊。这是消磨时间的好方法,也是联络感情的好途径。可见,广州人的饮茶实际上是一种社会交际的方式。
(06月30日) [查看全文]
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