标号
内 容
授权人签字
完成
未完成
备注
1
收货台清洁、整齐
2
对收货台称重仪做称重测量
3
抽查3样送货物品的质量和数量包括外包装和重量
4
检查收货及移至冷藏、冷冻室之间的时间（规定须在10分钟之内）
蔬果检查清单
蔬果操作间组织好、整洁
所有员工穿标准制服，检查员工的个人卫生
确保冷藏室、冷冻室清洁、整齐并有收货日期的明确标示
检查中的先进先出
5
检查工作间的整齐和包装蔬果程序
6
称重测量
7
检查商品的销售情况
8
检查所有标牌及纠正错误的品名和价格
9
检查展示柜的清洁及更换肮脏和丢失的价格卡
10
检查新鲜蔬果的空间布置
11
检查滞销商品的空间布置以减少损耗
12
检查库存缺货，台，端架
13
以5种商品随机测试称重仪，做价格和重量精确检查
14
根据每一产品收货标准检查蔬果
15
随机检查商品的过期日期
16
检查前一天的损耗商品
熟食、奶制品检查清单
冷藏、冷冻间整齐、商品先进先出
所有员工穿标准制服，检查员工个人卫生
检查冷藏、冷冻贮藏间正确温度
检查销售区域商品陈列及冷冻柜温度
抽查3种当天收货的商品质量、重量及包装规范
检查当天新鲜牛奶的质量
随机抽查3盒新鲜鸡蛋的质量
抽查三种熟食的制做：色、味、香及外包装
检查自制熟食的原料、配料使用及有序存放
肉类、水产检查清单
预备间的干净和整洁
冷藏、冷冻室的清洁，有序存放和正确温度
所有在冷冻室中的商品有收货日期、品名、货号
所有在库存室中的商品有收货日期、品名、货号
检查展示柜货架和服务柜台的清洁
更换丢失的价格卡
随机检查展示柜里商品的包装和切割程序
检查商品销售情况
称重测试
以5种商品随机测试称量仪做价格检查
检查前一天损耗商品
重点检查展示柜及库存中肉类、海鲜品的保鲜情况，并作及时的移库处理