无矾油条的大市场
| [日期：2009-04-03 ] |
来源：互联网 作者：佚名 |
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油条是我国传统早餐主食之一，但是传统油条内含明矾，明矾学名叫硫酸铝钾,对人体极为有害。世界卫生组织把铝确定为食品污染之一，每日摄入量应控制在4毫克以下。100克炸熟的油条里含铝高达18.8毫克，远远超过规定量。照此换算，再加上日常生活中所使用的铝制炊具电饭煲、高压锅等及含铝胃药也会使人体摄入一部分铝元素。那么，铝元素侵入人体到底对健康有什么危害呢？研究表明，摄入的铝元素在人体内积聚起来，会损害脑细胞，是老年性痴呆的病因之一。另外，铝离子还会与磷酸根离子结合生成磷酸盐沉淀而阻碍人体对磷元素的吸收。而磷元素是脑思维卵磷脂和骨骼形成的必须元素。铝还能损害成骨细胞的活性，抑制骨基质合成，造成骨质疏松和成长迟缓。铝在人体内不断蓄积，还能导致肾病和非缺铁性贫血。脑组织对铝有亲和性，如含铝过多，能使记忆力减退、智力低下、行为迟钝、催人衰老。通过X射线及电子显微镜对人体的观测，发现老年痴呆者的脑组织中铝的含量超过正常人的4—30倍。另外，当铝在人体中的含量超过正常含量的5—10倍时，即可抑制消化道对磷的吸收，使血清中无机磷的水平下降，造成人体骨骼软化，关节疼痛。
目前市售的油条97%铝含量超标，而且食用大街上反复加热、使用过的油炸出的食品，含有大量的致癌物质———苯并芘。所以，目前许多人，尤其儿童及青少年，对这一传统美早餐只能望而却步了。人们越来越重视营养与健康已成为一种潮流。目前，无矾油条在日本、澳洲、欧美市场大行其道，很是热销。大陆市场上肯德基和必胜客的面衣饼卷油条和粢饭裹油条，就是其无矾油条（小油条）。
“永和大王”油条一年就卖了3个亿人民币。面对这一传统美早餐，面对市场潜力巨大的油条食品，现开发出一种新产品——无矾油条，它一改传统油条含明矾的弊病。使人们可放心大胆的食用。
无矾油条卫生、可靠、安全，放入烤箱加热2分钟左右，其口感如同初炸的一样香松酥脆。 无矾油条产品利润高，市场大，即可出口又可在国内销售。出口每根油条1.2美元至1.30美元。国内零售价为1.5元至2元人民币，每根75克左右，成本：0.45元人民币左右。
此产品项目在市场销售很有优势。可自营连锁店也可搞加盟，还可供给各快餐店，写字搂、企事业团供和超市、便利店等。
此项目设备投资可大可小。不但适合个体企业，也适宜机械化程度较高的规模化生产。
无矾油条连锁店的产品可开发为多种多样的。比如，大油条、小油条、儿童油条、糖油条、糯米包油条、塞肉油条、油条饼、花生油条、咸肉油条、油条鸡旦香香包、各种时菜油条、虾肉油条、鸡米油条、豆花油条、甜奶油条等。总之，无矾油条连锁店可开发多种多样的吃法并搭配一些主食和汤粥等以吸引食客。
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