怎样在餐饮业做个好下属

[日期:2009-05-21 ] 来源:互联网  作者:佚名
把上司的批评当“梯子”古人云:“人非圣贤,孰能无过 ? ”任何人都有可能犯错误,自觉或不自觉的。
 
    初涉社会时作为下级人员,工作中出现了差错而被上级领导批评,是经常发生的事情。虽然良药苦口利于病,忠言逆耳利于行,但多数人是很难以积极的态度对待批评的。美国学者戴尔·卡耐基通过多年的观察、研究表明,任何教训、指责,都会使人感到伤了自尊而处于自我防卫状态,并且往往会激起他极大的反感,促使他竭力为自己辩解。可以说,闻过则喜者少。喜表扬,恶批评,是一种普遍存在的心理现象。

    一个明智的下属,应当怎样对待上级领导的批评呢 ?

    强化组织观念,提高思想认识

    在组织系统中,领导对下属有着法定的监督、控制、指导等权力。当下属出现与组织的统一运作相背离,或不协调、有误差的行为时,领导有责任对其进行批评指正,这是勿庸置疑的。如果任其而为,那就是领导的失职。他就会因此而受到更上一级领导的批评、惩处。所以说,领导是在履行职责,是对事不对人。作为下属应当具有这种起码的组织观念,被批评时不应有领导故意找自己的碴,跟自己过不去的想法。这种想法不但于改正错误无益,还会形成抵触情绪,影响与上级的正常工作关系和同志感情。
 
    进行换位思考

    当上级批评自己时,如果感到难以接受,这时换个位置,设身处地地从领导的角度考虑一下:如果我是领导,会怎样对待犯了这种错误的下属 ? 能够丧失原则、放任自流、姑息迁就吗 ? 这样一来,往往就会心平气和了,就会正视自己的缺点错误了。只是局限于自我的角度考虑问题,常常会感情用事,陷入狭隘、偏执、片面的泥潭难以自拔。实际上,对于许多问题的思考,适时转换思维角度,会进入别有洞天、豁然开朗的境界。

    不要过于计较领导的批评方式

    英国学者帕金森说:“即使在私下,不破坏和谐融洽气氛与亲密合作的批评都是很难做到的。”批评确实是件不容易掌握的事情,既要对方认识到错误的危害性,又要做到不伤其自尊,欣然接受之,还要以此增进双方的信任感,往往很难同时做到这一切。由于每个领导的工作方法、修养水平、情感特征各不相同,对同一个问题的批评方式就会表现出明显不同的差异。和风细雨式的批评好接受,而疾风骤雨式的批评就让人难以忍受。然而,作为下级,不可能去左右上级的态度和做法。应当认识到,只要上级的出发点是好的,是为了工作,为了大局,为了避免不良影响或以免造成更大的损失,为了帮助你、挽救你,哪怕是态度生硬一些,言辞过激一些,方式欠妥一些,作为下级也要适当给予理解和体谅。不去冷静反思、检讨自己的错误,而是一味纠缠于领导的批评方式是否对头,甚至当面顶撞,只会激化矛盾,更加有损于自己的形象。
 
    不可推卸责任

    有了错误,给工作造成了损失,不从自身找原因,强调客观,极力推诿,是最为愚蠢的做法。不管客观情况怎样,你毕竟是当事人。也许对你的批评有些过头,让你承担的责任有些过重,但随着调查的深入,情况的进一步明了,是非曲折终会澄清的。一开始就急于为自己辩白、解脱,结果会适得其反,给人以避重就轻、逃避责任的印象。恰当的做法是:接受批评,并积极着手解决造成的不良后果。之后,当上级进一步调查原因时,认真配合,逐步搞清真相。这样,你该承担什么责任,他人该承担什么责任,什么是客观不可避免因素,终会有个公正的结论。要知道,任何问题的处理都要有个过程,应当学会耐心等待,否则,往往是欲速不达。
 
    知错即改

    从错误、失败中汲取教训,及时改正,这样的下属会很快得到领导的谅解和尊重,以及同事的赞许。据心理学家观察,当人们看到犯了错误的人痛心疾首、懊悔自责的态度,并且竭尽全力去改正时,大都会因此而生恻隐之心,减轻对其错误的谴责和反感心理,同时还会给予热情的关注和由衷的帮助。这样一来,也许会成为你人生转折的一个契机。很多人就是在跌了一次跟头后,幡然悔悟,由此得到了领导、同事和亲友的信任帮助;从此走上自强自新之路的。应当看到,化被动为主动,变不利因素为有利因素,事物就会向着好的方向转化。
 
    力戒消沉

    犯错误终归不是件愉快的事情,所以多数人的反映是悔恨不已。心理素质健康的人,能够很快通过提高思想认识,振作起精神,进行积极的自我调适,重新开始起步,以努力工作来洗刷过失。但是一些性格内向、自尊心过强、敏感多疑、对挫折耐受力低的人,会把问题看得过于严重,担心别人会看不起自己,领导今后也会用“有色眼镜”看待自己,前途无望了,从此一蹶不振。如果你是属于后一种类型的人,可以尝试着从这样几个方面调整心态:
 
    一是回溯动因。自己确实不是有意而为,上级和同事也已经明了这一点,这样想往往心理上就会轻松、宽慰一些。
    二是在与他人的参照比较中,求得自我原谅。人无完人,伟人也会犯错误,何况自己乃一凡人 ? 这样心里就会平衡一些,坦然一些;
    三是不要把自己看得过于重要,以为别人都在注意你。实际上,每个人都有着以自我为中心的生活领域,是不会为那些与己无关的事过多地操心的。你不是也如此吗 ?
    四是把这次过失作为一次接受教训、磨练意志的机会。勇敢地面对它,深刻地反省自己,重新振作起来,力争做一个生活中的强者。
    五是争取领导和同事们的谅解和帮助。把批评看作是对自己的关怀和提醒;主动与领导和同事们交流思想、征求意见,会使他们尽快地改变对你的看法,重塑自己在他们心目中的形象。
 
    英国学者利斯特曾说过:“我能想象到的人的最高尚行为,除了传播真理外,就是公开放弃错误。”是的,错误并不可怕,批评也不可伯,关键在于你怎样去认识它们、对待它们。从错误中吸取教训,从批评中汲取营养,这样,你就会逐步走向成熟,走向成功。么责任,什么是客观不可避免因素,终会有个公正的结论。要知道,任何问题的处理都要有个过程,应当学会耐心等待,否则,往往是欲速不达。
 
    与领导交谈,好下属的四项“注意”

    注意穿着与环境的适应

    李文芳经人引荐,去一家待遇较好的单位而试。为此,她精心修饰了—番,按报刊上指导的“时尚职业形象”,穿得挺漂亮,白衬衣、粉红短套装裙,出门前家人都认为她这份工作肯定没问题了。中午李文芳回家时,却一脸沮丧,说总经理觉得她可能不是很适合这个办公室秘书的职位。李文芳不明白自己哪儿出了问题。

    让我们来分析一下吧。

  首先李文芳不能一味看报刊“短套裙显得精干俏丽”的指导,应考虑到可能出现的环境。那天总经理办公室里的沙发是矮座的,李文芳一坐下便觉得裙子短了,于是她不停地拉裙子,注意力不觉就分散了,并且显得紧张局促。加上文芳本身性格偏内向,又因为裙了的干扰,整个面试过程中她只正视了总经理几次,其余时间都低着头,虽然文静有余,但大方不足。办公室工作本身是属于对外接待性质,总经理自然认为她不能胜任了。

  李文芳的求职失败说明了衣着适应环境的重要性。思维再敏捷的人,如果穿了件过于紧身或暴露的衣服,思维也会受到干扰,因为不自在。一些新潮前卫或者容易令自己感到不安的服装、最好别在领导面前展示、只有得体并且不会产生尴尬的穿着,才能营造一个令双方感到放松的谈话环境。

    注意情绪与表情

    张群分配到新单位两个月了,领导第一次找他谈话、应该说这次谈话关系到领导对他的直接印象,不可忽视。张群也明白这点,但恰巧头天晚上女友和他大吵了一架,并且坚决说分手。张群一晚没唾,第二天情绪很低落,他也没调整下情绪和表情,就进了老总办公室。

  从老总那出来,老总对张群的印象是:没有朝气,对工作和单位没有热情,是个缺乏主动性与创造力的入。张群为什么给老总留下如此印象呢 ? 谈话过程中张群是强打精神的,眼睛布满血丝的他,没坦诚向老总解释其原因,并且没征得老总同意,就点燃了一支烟。对老总的问话.他时常走神,虽没答非所问.但也没展示他应有的才干。对于没有锐气、意志消沉的年轻人,领导 自然不会欣赏。后来张群又与女友和好了,但给领导留下的不良印象却一下难以消除。

   不少年轻人犯过与张群类似的错误。因为爱情不顺,或者娱乐、帮朋友忙等影响了情绪,耽误了休息,以致上班时衣冠不整,精神萎靡不振,而与领导谈话时又不主动解释,取得领导谅解,自然就会给领导留下不佳印象。因此年轻人有必要学会安排好工作与私事,及时调整好自己的情绪,因为领导很可能会在你心情不快时找你谈话。另外,抽烟一定要征得对方的同意,因为有可能对方反感烟味。
 
    注意身体语言

    王茵是个性格活泼开放的女孩,在单位当业务员。有次向老总汇报工作,她像往日说话一样,口气随便,时常大笑,并且坐姿不正,跷着二郎腿,鞋子还晃来晃去,令老总很不快,觉得她举止轻浮。

   刘军说话也有个坏习惯,他喜欢和人靠得很近,唾沫星子乱飞,像说秘密事儿似的,并且手势夸张,令对方觉得他不够沉稳。

   身体语言关系到个人风度气质,体现着个人修养。不良的动作习惯容易令对方反感,应当尽力改正。不要以为坐在领导面前时你就能克制自己,最好的办法是时时提醒自己,从日常小节做起,培养良好的身体语言。在异性领导面前,更应注意自己的身体语言。女性下属见男性领导时着装应端庄大方,在举止、笑容、眼神等方面不要给对方造成什么暖昧的暗示,如发喋、洒过浓的香水、脉脉含情等,会让对方觉得你不能胜任工作.而只会“媚术”。男性下属见女性领导,则应尊重对方,不能流露轻视的态度,身体语言也不能轻桃放肆。

   而无论对男性、女性领导共同的准则是:尊重但不要献媚。点头哈腰、一个劲忙着奉茶点烟的“拍马”之态是为真正有能力的领导所小看的。
 
    注意察颜观色
 
    在与领导谈话时,要懂得察颜观色,当然这并非是一种“讨好术”,而是作为聪明下属的知趣与明智。不要光顾着自己侃侃而谈,要懂得留时间给对方说。是领导面色不悦,或沉默不语,那就要想想是不是白己的言辞激烈了,能否换种委婉的措词方式;如果领导抬手看表,那你不妨征询一下是否需要改约时间。谈话过程中,不要擅自打断领导的话,应耐心听对方说完,再发表自己的意见。插话也不宜过多,应尽量简明扼要。如果中途领导接听电话,从声调、语气你应及时判断是否要回避,如需要可暂时出去一下。和领导持不同意见时,别急着争辩,应整理好思路,有条不紊地说,免得脸红脖子粗。在碰到领导情绪激动时,你不必硬顶,免得发生更大的争执,应等到对方情绪稍平和时,再表明意见。这样事情才会有可能向好的方面转化。
 
    总之,和领导交谈应掌握做下属的分寸。另外个人的礼貌修养也应表现出来,不要让领导觉得你举止马虎随便,说话还跟“愣头青”似的;应当通过交谈过程中的一些细节,反映你的才干与素养,从而使领导更加认同你、重视你、任用你。

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