茶馆文化:都市茶馆消费开始时兴品牌
| [日期：2009-06-22 ] |
来源：互联网 作者：佚名 |
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茶，是中国的国饮，兴于唐，盛于宋，发展于明清，国人饮茶的历史可上溯五千年。茶叶，饮誉世界。日本的茶道，韩国的茶社，英国的红茶，印度的祥茶，泰国的僧茶等世界各国的茶艺，寻根溯本都源于中国的茶事社俗。茶，是中华民族的象征。
近年来，随着世界性的饮茶风潮迅速兴起，茶叶的保健功能日益受到人们的广泛关注，由此，国人无论是在家品茶还是去茶馆喝茶的习惯和兴趣日渐风行开来。如今，人们饮茶不仅讲究传统的茶艺、茶道，尽情地享受喝茶所带来的情趣和意境，而且也十分注重起茶叶的品牌及各种茶叶的配制，以便在感受浪漫和悠闲的同时，获得更好的保健作用。笔者近日在济南、青岛、临沂等城市看到，这些城市中的众多茶馆已不是老舍笔下的大众茶馆，而是集时尚、娱乐、休闲为一体的温馨乐园。这些茶馆大多分布在各大宾馆休闲场所或黄金地段，室内设施高档豪华，所用茶具多是紫砂茶器或精品细瓷类名牌，供应给客人的茶叶按茶客所需也多是“龙井”、“碧螺春”、“黄山毛尖”、“千岛银针”等品牌上等茶叶。这些品牌的茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黑茶、花茶、紧压茶及速溶茶等。不同品种的茶，价格就不尽相同，最便宜的几元一杯，最贵的高达１００元以上，这与茶叶的品牌及茶馆的服务有着直接的关系。在收费与时间上，茶馆的标准也不相同。一般白天的价格较低，按客人所要茶叶的品牌档次结合起来定价，大都在每小时２０元以内，黄金时间即每晚７点以后每小时在３０元左右。
笔者虽不精于茶道，但却嗜茶如命，因为是茶之精、水之神润泽了中华民族的人文精神，古往今来，茶文化总是象征着人文精神之源。因而，在我的心目中，好茶如同好女子，你只能在慢慢的品茗中啜天地之精、饮万物之髓，体会茶之色、香、味。然而只有嗅之醉人、啜之赏心的品牌茶，才会纳峰之惠风，汲沃土之膏泽，集百草之灵秀，汇药石之魂魄。难怪茶馆老板在经营中多以品牌茶招徕顾客了，而许多客人在喝茶时也更是冲着茶馆备有名茶、好茶来的。有道是：“精茗蕴香，借水而发，无水不可与论茶也。”所以，顾客品茗，自然需要选择茶叶，不仅要求“精茶、好水、活火、妙器”这些物质上的东西，而且也讲究“茶人、主题、茶艺、环境、程序”等一些精神上的要素。 到茶馆去品茶、娱乐消费的多是生意人和青年人，这些人的消费品位很是讲究茶叶品牌，由此带动了茶馆经营名牌茶叶的兴旺。笔者在一些朋友的邀请下去茶馆消费时发现，到临沂商城内的十几家茶馆消费的客人大都是来此经商的南方客商，他们去茶馆喝茶边喝边谈生意，能在“静”中沟通思想、交流感情，茶文化带来的是高品位的享受，生意自然好谈多了。
茶水结缘，爱花结友，各地茶馆茶叶品牌的走俏，促进了我国茶文化的风行，并发展成为一种时尚，更重要的是继承了古人讲究茶艺，以斗茶、功夫茶为乐的雅兴和意境，使红红火火的茶文化撑起一片时尚消费的天空。
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