酒吧不足之处，还有除了花生米，没别的小食。所谓酒料酒料，中国人讲究下酒之料。其实，酒吧里的很多小食，是带动着整个酒吧酒类销售量上升的直接原因。另外，酒吧都想自己的客人能发展成会员，有的甚至在大厅门口放着只接待会员的招牌.也让人大有哗众取宠的感觉。因为相信酒吧里连我在内，没几个是会员的, 酒吧是种娱乐场所，打开门做生意，象阿庆嫂唱的“来的都是客”。只有客人选择你，没有你去选择客人。可以说，还没见有哪家酒吧真牛的只做会员生意的，除了你将酒吧开成不可见人的“地下吧”。原来可能是想给人有种会所式的尊贵感觉，可惜实际上却让人感到这酒吧的“扮野”和不诚实。一家酒吧生意的好坏，靠的还是经营者独特的经营手法和策略。所以，经营策略正确与否，对一家酒吧来说是何其重要的！
虽然酒吧文化在惠州兴起，但不是所有的酒吧都生意兴隆，财源滚滚所以，一个酒吧的成功并不是偶然的。这里面不知道要花掉经营者多少的心血,所谓“细微之处见精神”，一颗老鼠屎能搞坏整锅粥。经营者应该从经营中找出毛病，看出自己的缺陷，并及时改正，这样才能对症下药，扭转不良趋势。否则，以为有个装修上档次的场所就一定生意兴隆，就可置诸不理，那只会做坏你的口啤，从而让你无法分割酒吧这块美味的“蛋糕”。酒吧的风格和平时的经营手法，才是一个酒吧赖以生存的最基本原因。竟争这么激烈的娱乐行业里，想要有一席之地，除了新的经营理念，真心实意地对待你的客人，让客人真正感到“宾至如归”是很重要的。以新奇的经营方式做诼头来吸引消费者的好奇心，同时也给消费者享受到真正的优惠，这样的做法，客人来了一次，也就会再有第二次的了。一个成功的酒吧，靠的是真材实料的经营方式，而不是“引领娱乐潮流，演绎当今时尚”那样动听的广告词，更不是用胡弄的态度来对待你的客人。酒吧的经营实打实的，没有任何捷径可走，更不要寄希望于某种媒体的片面宣传。
经营者一定要把心思摆在酒吧里,努力将自己的酒吧办得更有特色，这样才能在竟争激烈的娱乐行业中，使自己的酒吧立于不败之地。越没生意，员工就越没劲。越没劲就越让客人感到服务不周，态度不好，出品速度太慢等，而这时酒吧所谓经理的管理者也会象掉进迷宫里一样，找不到出路。这样的恶性循环，就象赛场上一队无法发挥出水平的球队一样，更换主教练和球员，这时候及时更换酒吧的管理人员和部份的员工，是很有必要的。否则，破罐破甩，任其发展只有加快酒吧的关门的速度.安全问题= 打开门做生意，来者都是客，你发现来者不善时，只能从内部上做好一切准备，尽量控制闹事者的活动范围和情绪。开得夜场就该做好种种的准备，夜场里是一个“神神鬼鬼”都会出现的地方。好不好生意是另外一回事，能不能摆平每天所发生的“意外”事故，才是证明一个经营者有没“料”到的表现。象这样将不祥的苗头往外面堵，其实只会引来更不妙的后果，也会让经营者变得更加被动。人家是消费者，额头上并没写明是“搞事份子”，即使他们在你的场所里有过不良记录，你也只能从别的方面想办法摆平他。这种将人家拒于门外的做法，只会让人抓住你的把柄，成为变本加厉进行搞事的本钱。