美国人用20年的时间建立了星巴克咖啡品牌，但是国外的咖啡西餐连锁品牌多数属于咖啡速食文化。
浙江省著名女企业家“两岸咖啡”总裁金梅央说：“我要打造一个属于中国人自己的咖啡西餐连锁品牌”。
金梅央说：全世界只有一个西湖，西湖有很深厚的文化底蕴的。我经营“两岸咖啡”，就是希望借着“两岸咖啡”，把杭州的文化和西湖的美景带到全中国的各个角落，甚至带到全世界去。
金梅央的心愿很大，她指出，如果要用简单的一句话形容“两岸咖啡”，就是将中国文化融入西方的咖啡餐饮文化里去。她表示，咖啡、西餐对于中国人来说，虽然都是舶来品，但是“两岸咖啡”要将它们“洋为中用”，将中国文化与西餐文化“中西合璧”，让“两岸咖啡”成为全世界最佳的咖啡、西餐、牛排供应商，以满足及丰富全人类心灵的需要。
成功沟通 始于两岸
金梅央自幼在杭州长大，第一桶金掘自义乌。1988年起，她连续5年在义乌销售小商品，还从事过纺织、电子、房地产投资等工作，曾到广东开过近万名员工的拉链厂。1995年，她转战广东，投资咖啡业，取得初步成功后回到故乡杭州，与丈夫杨进发经营咖啡西餐连锁业，并使事业迅速发展。目前，“两岸咖啡”在国内已拥有超过350家分店。
金梅央坚信：任何人与事无论相隔多么远的距离，只要架起沟通的桥梁，此岸即是彼岸，沟通大到民族大义，小到人与人之间的沟通，都是秉承了“成功沟通、始于两岸”这个沟通理念。
“两岸咖啡”是金梅央为追求更大的咖啡理想和更好的服务理念，投资创立的咖啡西餐连锁品牌。她的企业口号是“成功沟通，始于两岸”，企业标志上的一道彩虹桥，提供人们一个交流的平台，藉由咖啡、西餐、音乐、无线上网等媒介达到沟通的目的。在人们平常的印象中，咖啡和心情是连接在一起的。两岸咖啡不是一间单纯的咖啡店，而是揉合了中西美食的复合式餐饮，并且因地制宜，各家分店所在地不同，就有不同复合式，除了都有咖啡加西餐外，还有铁板烧及怀石料理。
美食无疆界，“两岸咖啡”本身就是桥梁！“两岸咖啡”把咖啡和商务连结在一起，就如同金梅央女士在创作这个品牌时所期望的，“两岸”已经成为一个很好的交流平台，成为平常人们最乐意去的商务会所。当你坐在两岸，你会感受到两岸人经营这个品牌的细致、认真，他们的舒适来自两岸精美的装饰、材料的精选，服务的一丝不苟。
“两岸”的咖啡帝国，拥有庞大而且经验丰富的经营团队，并且提供咖啡豆生产工厂、中央厨房、物流配送系统、培训学校等完整的一条龙服务。“两岸咖啡”已成功经营咖啡西餐厅、铁板烧、木之兰怀石料理等多项餐饮品牌，既可让人们获得唇齿间的美食享受，又能在一个优雅的氛围中让身心得到休闲。
员工第一 服务一流
如果说“两岸咖啡”金梅央总经理是这个咖啡帝国的女王，那所有“两岸咖啡”的员工就是她忠诚且全力向前拼博的战士。
从表面上看“两岸咖非”的员工愿意为公司尽心竭力，是因为这个公司给了他们较高的工资和良好的福利。然而，真正让“两岸咖啡”员工乐于聚集在公司的最关键原因，其实是“两岸咖啡”“员工第一”的文化所造就出的一种正面向上的凝聚力。
首先是“两岸咖啡”给了员工一个明确的目标：多开店、争取更多的顾客上门。这个目标也是提供了所有员工一个清楚的讯息：只要你表现得好，就有很好的升迁机会。这个目标看得见，也摸得着，它鼓励所有员工不断地自我展现能力、激发他们的昂扬斗志。随着“两岸咖啡”的开店目标不断攀上新的高峰，员工们的个人目标也得到了更好的发展。
“两岸咖啡”还让所有员工感受到公司对他们是真心诚意的尊重并且重视他们，其中包括全方位的培训。
全国总部 傲视天下
“两岸咖啡全国总部”将于2008年正式进驻“西湖文化广场环球中心大厦”。地处杭州TBD(Top Business District顶级商务区)武林商圈核心地段，距杭州市政府仅500米、距西湖仅2公里，占据西湖文化广场核心地标席位，楼高170米、41层，将成为杭州市中心第一高楼。
两岸咖啡全国总部”进驻后，未来整个烟雨西子湖、浩瀚钱塘江、京杭大运河、繁华杭州城将尽收眼底，纷纭世界尽揽于胸，“两岸咖啡全国指挥中心”将在此运筹帷幄，指挥全国，乃至全球布局大战略。