茶叶怎样引种实践及发展对策？(美萍茶楼管理系统)

一、近40a引种实践，取得的成就突出表现

    1、面积、产量和效益
    目前，全市拥有茶园面积3033.3h㎡,其中投产茶园面积1246.7h㎡；年产干茶381t；产值572万元。面积、产量和产值分别是1995年的5.5倍、7倍和8倍。

    2、形成了良好的生产基础，结构布局日趋合理
    截至目前，茶叶种植已分布到19处镇（经济区、街道办事处）近200个村，其中海青镇茶园面积最大。全市茶园统一规划，合理布局，以海青镇为主体的万亩优质茶叶基地建设初具规模，1995年以来，高标准建成方连片茶园2620h㎡，㎡分批综合治理了333.3h㎡衰老茶园，引进了近1000台套名优茶加工机械，筹建了40家茶厂，年生产能力约600t，逐步完善了社会化服务体系，增加了对茶叶的投入，茶园的经营管理正走向专业化、集约化和产业化方向。

    3、应用良种，开始了茶树无性系种植
    1995年开始有组织成批量引进鸠坑种、黄山种，对示范基地进行统一品种种植。近年引进了龙井43号、龙井长叶、浙农133、浙农139、迎霜、落舍、福鼎大白、平阳特早等8个无性系良种。通过品比试验和多年生产实践，龙井43号和福鼎大白等适合胶南种植。建立了试验示范园，初步形成良种繁育体系，开启了无性系茶树在胶南茶区种植的先河，目前无性系茶树种植面积约20h㎡。

    4、茶叶日臻成熟
    60年代茶叶加工设备简单，产品有炒青、烘青、毛峰组成。历经多年的积累和总结，形成了独具地方特色的青岛名优茶。全市茶叶实现了名优花、机械化，产品向多茶类品种、系列化、静品高档化无公害方向发展，开发出几十个系列上百个名优产品种，促进了胶南地产茶商品范围的不断扩大。

    5、先进技术研究应用
    全市范围内推广条载“凹田”种植模式，提倡合理密植。加大在茶树新品种，高产栽培技术，无公害标准化技术开发等方面的研究应用。1995年以来进行了“优制茶丰产栽培技术研究与开发、银杏茶的研制与开发、鸠坑茶树新品种大面积印迹及推广、幼龄茶园速成高产综合栽培技术应用研究、无公害茶叶生产技术研究与开发”等项目的实施，提高了胶南市茶叶生产的科技水平。

    6、品牌和市场
    目前全市拥有茶叶商标26个，形成了“青珠”、“后河”、“海青”、“悬泉”、“泰峰”等多个地方名牌，产品从大众消费到精品礼盒应有尽有，供不应求，主销青岛及周边地区，多年来在北方大中城市销售形势持续看好，价格居高不下。

    二、取得的基本经验

    1、领导重视，政策支持
    一是市委市政府将茶叶生证提上重要议事日程，以南证发[1995]2号文提出《关于搞好经济林建设的实施意见》，确立了茶叶在全市高效农业中的重要地位，确定到1996年全市茶园面积发展到1333.3h㎡；二是历次农业结构内部调整均将茶叶作为调整的主要内容，全市桂花茶园面积2000年、20003年分别为2333.3h㎡和3333.3h㎡；三是建立健全技术推广体系，1995年成立胶南市茶叶技术指导站，隶属农业局，是全额拨款事业单位。各重点种茶乡镇设立了茶叶办公室等机构，服务网络不断完善；四是全市宜茶乡镇（村）正确引导，纷纷出台鼓励扶持政策，提供宽松的环境，努力提高服务水平，大大激发了农民种茶的积极性，如海青镇成立茶叶产业化办公室，进行产业开发，出台了关于大力促进茶业发展的意见，鼓励农民进行荒山荒岭开发。对农民种茶实行减二免三政策，即：新种茶园前两年免征特产税，后三年减半征收。明年全市茶叶生产将享受林业有关政策，进一步加大鼓励扶持力度。

    2、政策搭台，企业唱戏
    茶叶比较优势突出，商品性强，加之当地政府为茶产业提供宽松的投资环境和良好的服务，吸引着非茶企业纷纷介入的产茶产业，寻求新的发展，为胶南茶叶生产注入了新的活力和生机。以海青镇为例，已引入了青岛双碟集团、黄岛电厂、青岛润峰公司、青岛晓阳工贸有限公司等企业租地建设标准化示范基地，建设高规格茶厂，成为全市标准化生产的样板，其中黄岛电厂总投资5000万元，年加工设计能力100t。企业的介入一定程度上带动了土地流转制度改革，带来了新的管理方式和理念，资金、技术力量雄厚，起点高，促进了市场+企业+农户的产业化格局的形式。目前市场租地建设茶叶标准化基地和非茶叶企业进行荒山开发，投资茶产业，已成为胶南是茶叶生产的一道亮丽风景。

    3、科技兴茶，提高全市茶叶科技含量
    首先建设标准化示范基地。按适度规模和集约化经营要求，重新科学规划，合理布局，狠抓了海青镇万亩优质茶叶基地建设，各级政府十分注重标准化示范基地和现代化精品园区建设。努力做到每个种茶镇设立1～2出示范园，每个村设立1处样板园，派专人负责，责任到人。基地建设要求统一良种、统一种植质量和统一管理标准。其次强化技术培训。一是始终坚持采取“请进来、送出去”的原则，不断加大与高等院校、科研院所的联系，定期不定期邀请茶叶专家开展技术培训，或是组成团队到先进茶区参观学习；二是市农业局抽调技术骨干组成专业讲师团专职在全市范围内对茶农进行技术培训，不留空白，方式采用到镇、村示范园、示范茶厂现场培训、会议培训，培训到户，注重效果；三是在当地农业广播学校开设茶叶中专班，注重茶农素质提高，取得良好培训效果。第三，积极进行技术开发和科技攻关，不断加大在茶树品种引进、选育，高产栽培技术，新产品，现代农业精品园区建设，无公害标准化技术开发等方面开发研究的力度。第四，推行无公害茶叶生产技术。利用胶南市茶园建设规格高，立地条件较好，冬季寒冷，生产季节相对较短，病虫危害相对较弱，生产种化学防治次数少，在全市推行无公害茶叶生产。

    4、积极组织争名创优活动
    1995年茶叶生产归属农口管理以来，主管部门和地方政府十分注重名优茶生产，积极组织争名创优活动。一是加大名优茶开发力度，茶叶主管部门和重点产茶乡镇分别派专人负责新产品的研制开发和组织评优活动；二是组织参加省、市、国家、及“中茶杯”等名优绿茶评比活动，近年来的青岛市第一届、第二届、第三届名优绿茶评比中胶南市共组织选送茶样126个，其中获特等奖20个，一等奖6个，优质将60个，在青岛市“十大名茶”评选中胶南有4个茶叶产品榜上有名。胶南茶叶品质优异，风味独特在省内外屡获大奖，使胶南茶叶迈入全国名茶行列。其中海青峰茶获第二届中国农业博览会金奖；珠峰香茗、胶南春茶获第二届中茶杯优质茶称号；碧兰茶获第四届中茶杯名优茶评比特等奖，海青翡翠、“海北春”茶获一等奖，绿芽春茶获优质茶称号。三是积极组织胶南茶叶擂台赛、以茶叶商标冠名的书法邀请赛、征文比赛、茶王赛等，参加各地的茶叶研讨会、博览会、会、展销会等，充分利用报纸、电视、杂志、因特网等各种媒体宣传胶南茶，大幅度提高了知名度，为全市茶叶名牌战略打了个胜仗。

    5、生产标准化带动产业化发展
    自1998年推行标准化以来，各地方政府以国家和行业标准为依据，结合胶南实际制定了胶南茶优质高产栽培管理规程DB370284/T001-2000、胶南茶DB370284/T002-2000、胶南茶采制规程DB370284/T002-2000系列标准，各加工企业已该地方标准为依据纷纷加大制度、标准建设力度，建立健全质量标准体系，推动了全市茶叶标准化生产，标准化一定程度上带动了产业化发展。

    三、存在的主要问题

    1、茶树冻害问题
    青岛地区茶树栽培最大的难题就是茶树冻害。冻害严重制约着生产发展和茶园整体水平的提高，如2002年冬成龄茶园冻死20～30cm绿叶层，未经防护的当年小苗大部分冻死。2003年春茶减产2/3，严重伤害了茶农的感情。

    2、产品质量参差不齐
    随着茶叶名牌战略的实施，名优茶生产蓬勃发展，茶叶品种名目繁多，但质量参差不齐，无标流通、无标上市现象普遍存在。

    3、科技经费投入不足
    影响到新技术成果引进示范推广，与全国茶叶技术相比，胶南茶叶生产种新技术研发工作较为薄弱，技术推广体系尚不健全。

    4、茶农科技素质低
    生产管理经验不足，生产技术难以到位，主要表现为茶农种茶、炒茶经验匮乏。

    四、产业化对策

    1、科教兴茶
    一是按照科学规划，合理布局，区域化生产，规模化经营的要求，实行重点乡镇，重点发展，辐射带动全市茶园规模膨胀；二是加大科技攻关和技术开发力度，注重单项成熟技术的引进配套和茶叶绿色食品开发等；三是继续加大科技培训力度，创新培训方式，注重茶农科技素质提高；四是实施抗灾减灾工程，主要是加大特别抗寒、抗旱品种培育、驯化和配套技术研究，减轻自然灾害对生产的影响；无视实施标准化，逐步建立健全质量标准、监督检测、安全技术“三大体系”，推动产业化发展；六是发展茶园生态旅游业。加大胶南、崂山等青岛各产茶地区的联系，打造大青岛茶业，努力开发茶叶旅游产品，围绕青岛琅琊台文化、崂山道教文化推出茶乡游、休闲观光茶园等旅游项目。

    2、扶持龙头企业，改变服务方式
    胶南低产茶叶美好前景吸引着非茶企业纷纷涉足茶产业，形成“市场+龙头企业+基地+农户”的产业化格局。因此各级政府、茶业主管部门要加大对茶叶企业在资金、技术、政策上扶持力度，引导鼓励企业之间进行强强联合，发展壮大龙头企业，不断提高茶业产业化经营水平。技术服务部门要创新服务方式，不断加大对企业管理人员、科技示范户、种茶大户等的科技培训力度。

    3、实施名牌战略
    目前胶南茶叶企业数量多、规模小、品牌多，尚无主体和知名品牌。企业产品多次获得省、市及“中茶杯”特等奖，但企业未能进行规模生产和品牌运作，而是将其束之高阁，没有发挥名品茶业的社会经济效益，带动地产茶叶发展，实为憾事。建议科学整合主体产品和品牌资源，充分发挥青岛茶叶品质优异和风味独特的有利条件及区位优势，及时介入政府行为运作胶南茶叶知名品牌，引导、鼓励企业树立知名品牌、闯国际市场。

    4、建立健全服务体系
    胶南茶叶生产目前处于政府引导，镇、村鼓励配合，群众自愿发展状态，但是在技术推广、农资、信息服务等方面存在明显不足，除及时推广部门以外，茶叶商会、协会等其他组织形同虚设。建议结合胶南茶叶生产实际，切实加强茶叶科技推广与生产资料服务工作，努力建设产前、产中、产后技术服务网络和生产资料配套供应。鼓励扶持优势企业，充分发挥龙头企业在茶叶加工、储运、销售及信息服务方面的优势和辐射带动作用。搞好农业综合执法，保护好茶农的种茶积极性。