开家社区菜店有市场

[日期:2009-09-01 ] 来源:互联网  作者:佚名

ai随着城市生活节奏的加快,不少家庭对每天买菜做饭之事大呼头疼,不少人为了节约时间,纷纷选择食堂、快餐店等来解决自己的一日三餐问题。但常年吃快餐不仅费钱,饭菜也总不如自己做的可口。若把致富之路瞄准市民的菜篮子,在居民社区里开一家便民菜店,既方便了居民买菜,又能装满自己的钱袋子,可谓一举两得。
  解决买菜难  

   家住城南新村的刘女士每天都要为家人的一日三餐伤脑筋,但由于工作太忙,每天买菜的任务成了她和丈夫最感头疼的问题。虽然市区朝阳路上经常会有不少菜农摆摊卖菜,但一早要送儿子上学的她根本没时间停下来挑选,等中午或晚上下班后再想买菜,菜农早已不见了踪影,她只能跑到离家有一段路程的菜场买,或者直接去超市。“来回单位和菜场很不方便,傍晚的菜选择余地也不大,而超市卖的菜又比外面贵。”无奈,刘女士只能经常在冰箱里塞满一个星期的菜。

  买菜的问题也同样困扰着居民陆阿婆。陆阿婆今年将近70岁,因为关节炎,走路有点困难。她说,每天最怕的就是早上去菜场买菜,因为路远,走过去已经累得够呛,到了菜场,拥挤的人群和又湿又滑的地面让老人家每次都提心吊胆。

  在市区城南新村,一家名为”新鲜菜店“的便民菜店开张以来,受到了大家的欢迎。“新鲜菜店”并不大,十多个平方米大的门面也没有什么装修,但是,店内一个个菜篮却摆放得十分整齐。记者仔细观察了一下,菜店内提供给小区居民的不仅有蔬菜,还有水果、肉、蛋、奶制品,品种还真不少。这些都被归类摆放在菜篮内,供人挑选。

  店主王阿姨也是城南新村的居民,对社区内居民的买菜问题深有体会。“现在生活条件好了,家门口就有超市,但是菜场还是有点远,对平日里忙于工作的上班族和行动不便的老人来说,买菜是有些不方便,如果家门口就能有个买菜的地方,无论什么时候买都能买到,那不是很好。”就是这样,王阿姨抓住了商机,“新鲜菜店”应运而生。

   竞争有优势  

   人人要为三餐忙碌,很多人都希望一出家门就能买到菜。“新鲜菜店”刚开张时,王阿姨也曾担心过店里的生意。“小区里早上有菜农卖菜,还有超市,所以很担心竞争太激烈。”但是经营了一段时间后,王阿姨渐渐发现,超市和小店的消费层次不一样,费用也不一样。像黄瓜,批发市场如果是每公斤1.6元,王阿姨的菜店卖每公斤2.2元,而超市一般要卖每公斤2.6元。对于大部分市民来说,居家过日子,同样的菜当然还是愿意挑便宜的买。而与农贸市场或者街边小摊相比,王阿姨的菜店虽然装修简单,但是店内干净整洁,货物摆放得井井有条,购物环境比农贸市场要好得多。可想而知,人们不会舍近求远跑农贸市场,而更愿意在家门口享受方便。最主要的是,小区内的菜店是充分为居民服务的,除了早上营业之外,王阿姨的菜店一直到下班时间都是开着的,这就为那些“朝九晚五”的上班族打开了方便之门。正在挑选鸡蛋的小区居民方小姐表示,自己租住在城南新村,由于平日里上班很忙,早上根本没有时间买菜,中午在单位吃工作餐之后,晚餐一般都自己做,王阿姨的“新鲜菜店”就在自己家附近,下班回家时买菜十分方便。综合这些因素,王阿姨的新鲜菜店具有一定竞争优势,为她带来了不错的经济回报。

   经营讲门道  

    王阿姨的”新鲜菜店“开张以来,经历了逐步发展规范的过程。刚开始,店里只卖一些单一的蔬菜,后来根据居民的需求,王阿姨逐渐增加了进货的种类,只要居民能想到的菜,在她的店里几乎都能找到。当然,这么多货物,进货也讲究技巧。王阿姨说,在蔬果品质的筛选、保鲜处理上要格外注意,要把自然损耗程度降到最低,要根据时令、气候、顾客需求来估算第二天的进货品种和数量,因为蔬菜进多了往往会坏掉。

  对于社区菜店的经营,服务显得更为重要。冬瓜切一半行吗?行!可以帮忙送几斤胡萝卜到某楼某号吗?没问题!生意不计大小,服务不论琐碎,免费提供蔬菜加工和上门服务,这就是社区菜店的优势所在。主妇们去农贸市场都怕短斤少两,所以抓住顾客心理,精确电子秤,保证顾客的回头率,以此稳定顾客源。只要做到这些,还用担心没生意吗?

 

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