烹饪之道亦是是管理之道
| [日期：2008-10-02 ] |
来源：互联网 作者：佚名 |
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煮东西吃，大抵也是讲学问的。据《二十五史》武英殿本里记载商朝的伊尹，原本是个陪嫁男，陪嫁女听的多，没听说过陪嫁男，陪嫁男就是陪着女主人嫁到夫家做下人，相当于奴隶。可别小看这种奴隶，在中国古代这种陪嫁男里面可是出了两个宰相，那时侯可能叫正卿，总之是一人之下，全国民之上。其中一个是秦穆公年代的宰相百里溪，一个是商汤王时代的宰相伊尹。伊尹被誉为中国历史上第一贤相，伊尹取得宰相之位靠的烹饪之道。
商汤王被当时的军事，政事所烦闷，饭欲不振，急燥地踱来踱去。这时，奴隶伊尹呈上粥，汤王一喝，太淡了，更换后，又觉的太咸，再换又太冻，再再换又太热了。汤王火了，要怪罪。这时伊尹说：“吃东西要不咸不淡，不烫不凉，才好吃，做事情也是要不急不燥，不愠不火，不操之过急，也不能松弛懈怠，只有恰到好处才能办好，大王你这样急和燥那能办好事情呢？”汤王被他的不凡语言所惊动，一经交谈，才知道他有经天纬地的才干，立即拜他为治国的宰相。这个故事就是伊尹用烹饪之道来陈述治国之道得宰相。
有一次，我做下属跟老板去谈一个建筑业务。对方业主把自己的门面功夫做的很宏大，把自己说成巨富，说资金没问题，但经过我的观察，并不以为。于是对我老板说：“对方只是一般的小商家，不是很有本钱。”老板问：“刚见面，你为什么这样说呢？”我说：“你看电视上的领导人，走路都是不快不慢，说话都是不急不燥，表情都是温和中庸，这样才是大领导，有实力。你看对方，言语动作那么大，表情和口气变化丰富，能是个有大成就的人吗？”结果正如我所料。其实我是想起了烹饪之道中伊尹说过的话。
另一个讲烹饪之道的故事。《左传》昭公十二年，春秋齐国宰相晏子见到齐景公打猎回宫，齐王子犹据连忙迎接。齐景公高兴地说：“只有犹据才与我相和。”晏子马上纠正说：“犹据只能说是和你相同，不能说相和，同与和是不一样的。就好比炒菜，水、盐、醋、油和菜加在一起，经过烹调，食物才能鲜美可口。就象君臣之间的关系，君错了，臣就要纠正，君以为不正确而实际正确时，大臣也要坚持正确而否定错误，做到这样才能政通人和。而今天王子犹据一味附同，君说是他也说是，君说不正确他也说不正确。好比炒菜，一味加水，难道好食吗？”几千年前的晏子从烹饪之道联系君臣政治关系，治国为政关系，真是个千古名相。
烹饪之道也是管理用人之道。为了开一个公司，完成一项计划，而组织成一个班子。就象古人所说的烹饪炒菜的道理一样，每种佐料都不必相同，份量也不能多不能少，要恰到好处，缺任何一种佐料菜都不鲜美。人一样，不必要求每个人相同，手指有长有短，正如《长短经》所写，重视每个人的优点，量才而用，发挥每个人的岗位重点。职位无分贵贱，一视同仁，一碗水端平地处理好各人的关系，简单地说就是象做菜。所以我平常喜欢炒菜，领悟烹饪之道。我以为这就是求和不求同的传统文化。
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