“很多客人进来以后，先点酒再点主菜，正好把顺序颠倒了。”青岛颐中皇冠假日酒店的餐饮总监江卡罗指出了咱们常犯的一个错误。吃中餐常常先点酒，吃西餐可别这样啊！
正确的做法是先点餐，当你点完主菜，服务员就知道应该给你推荐什么酒了。比如主菜点的是海鲜类或者面，服务员就会拿出几款白葡萄酒让你选择；如果主菜是牛排、猪排等红肉类，服务员就会给你推荐红酒。
喝酒时，服务员会将少量酒倒入酒杯中，让客人鉴别一下品质是否有误。你只须把它当成一种形式，喝一小口并回答Good即可。接着，侍者会来倒酒。你不要动手去拿酒杯，而应把酒杯放在桌上由侍者去倒。
喝酒时，为避免手温使酒温增高，应用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子，而应倾斜酒杯慢慢地喝。
最后，江卡罗介绍，喝红酒最忌一饮而尽；不要边喝边透过酒杯看人、拿着酒杯边说边喝、吃东西时喝酒、口红印在酒杯沿上等，这些都是失礼的行为。
假如酒杯沿上有口红印，不要用手指擦，用面巾纸擦较好。