管理的第一要点便是要控制店铺的开支，降低店铺运营成本。只有这样才能在激烈的竞争中获胜，才能赚取合理的利润，使投资得到更大的回报。
要控制店铺的经营开支就要将每个月的经营支出整理成分析表。其内容应包括：项目、预算、实际金额、差额、理由、对策，并实施跟踪分析，这样才能杜绝浪费。
对店铺的经费支出的控制要从员工工资、人事费用、固定费用支出、变动费用支出等四个项目入手。一般来说，店铺应把握以下六个要点对经费开支进行控制：
（1） 店员薪资总额不得超过经费的50%
（2） 人事费用与销售总额比例要小于6%
（3） 经费与销售总额之比要在15%以内
（4） 经费与销售总利益之比应维持在80%以内
（5） 固定费用占总经费之比应维持在85%以上
（6） 变动费用占总经费之比例应为15%
若能对于超过上述六个限额的过多开支进行坚决削减，就能整体财务大体的健康。