水晶凤爪泡出钱财
在一份内刊谋职的李振东，几年前，因妻子所在的厂子倒闭了，他便帮妻子开了个加工副食品的小作坊。先后搞过“脆豆腐”、“皮筋冻”等拌菜的制作，批发给菜市场的摊贩，生意也挺兴拢可是后来由于其它小作坊的一拥而上，留给李振东的市场空间愈来愈狭小了。一次，他去看望一个久未谋面的好友，席间好友聊起在北京一家饭店吃过的一道凉菜“泡凤爪”，这道菜酸辣香脆，听说是用中药材香料泡出来的，荤菜也能素吃，这种东西自己也可开发制作。好友的一番话点醒了李振东。回到自己的小作坊，李振东结合当地人们的口味，经过十余次试制，在2002年下半年终于推出了口感独特的“水晶凤爪当李振东第一次加工了40 斤“水晶凤爪，送到摊贩的手上时，还真没料到，这些水晶凤爪当天便卖了个精光。此后，前来批发的摊贩络绎不绝。李振东迅速将水晶凤爪向各大饭店、超市推出，随后他乘胜追击，又连续推出了水晶鸭爪、水晶肉皮等荤菜素吃系列产品。