昨日，省卫生厅出台2008年春节期间食品卫生保障方案，加强对“年夜饭”的监督管理，严防餐饮单位超负荷接待。
春节期间，我省各级卫生监督部门将重点监管食用油、蛋及蛋制品、水产品、粉丝、酒类（包括散装白酒）、饮料、肉与肉制品、儿童食品、糕点、散装食品、粮食及其制品、乳制品、豆制品、调味品、保健食品等和当地节日消费密切相关的食品。监管重点区域包括餐饮单位、学校食堂及学校周边、建筑工地食堂、集贸市场、城乡接合部、旅游景点。
省卫生厅提示消费者，在饭馆消费一定要慎重。应选择持有有效《卫生许可证》的饭店，最好选择A级或B级餐饮单位就餐。
餐饮单位是食品卫生安全第一责任人，省卫生厅警告酒店、饭店要量力而行，根据自己的接待能力合理预订年夜饭，严禁超过接待能力承接年夜饭。