小陈今年刚从郑州某高校毕业，打算开一家100平方米左右的西餐店，不知道投资多少钱，想让创富平台帮忙了解一下。

    创富记者几天来咨询了正在招加盟店的餐饮公司、在西餐厅做管理的职业经理、去年刚开店的西餐店老板以及省餐饮业协会的专家，各方说法不一，从7万元到100万元不等，投资弹性很大。

    情调装修花费一半资金

    本地一家正在发展西式快餐加盟店的负责人认为，开一家西餐店，如果不计算房租，需要投入7万~10万元。然而省餐饮业协会秘书长张海林告诉创富记者，西餐店的资金投入和中餐差别不大，开一个比较上档次的西餐店需要三五十万元，单装修每平方米也至少需要900元。

    王先生去年11月在郑州开了一家400平方米的咖啡厅，经营品种有咖啡、奶茶、牛排套餐等，前后投入近100万元，仅吧台、后厨和卖场的各种设备就耗资26万元。他认为后厨设备投资，需要投入的资金和餐厅的面积、规模大小关系不大，只要经营的品种相同，所需费用就大致相当。

    据王先生讲，开西餐店，装修很重要，他的店面装修费用就达50多万元。与中餐店相比，西餐店更讲究情调和气氛，在郑州，不同的咖啡店里咖啡的售价有很大差别，以极品蓝山为例，有卖78元的，也有卖58元的，价格高低全由店的档次决定。多了解行情再决定投资

    在餐厅的选址上，王先生说有一个“铁定法则”：在你周围的1公里范围内绝不能有第二家店。另外，西餐厅并不需要开在十分繁华的商业街上，可以靠近比较高档的社区，这样既方便人们消费又可以降低开店成本。

    不过郑州一家有名的“牛排套餐”店的选址策略和王先生不太一样，该店经理仲先生告诉创富记者，西餐店主要针对收入相对较高的人群或者年轻的情侣，最好选在这类人群比较密集的地段。

    王先生最后建议小陈，先由单品做起，在开店前，多了解西餐生意的经营特点，“西餐店都采用程序化管理，小陈最好先了解清楚再开店。”