如何安排考试期间的饮食营养(美萍餐饮管理软件)

充足的营养是激发大脑功能的物质基础。一个营养充足的人，精力充沛，思维敏捷，可长时间地高效工作。尤其在考前紧张的复习期间，高度紧张的大脑劳动，要消耗大量的营养。此时若营养跟不上，易引起大脑疲劳，造成注意力，记忆力下降，从而影响学习效果，因此，必须保证足够的营养。

蛋白质是脑细胞兴奋和抑制过程的主要物质基础，对记忆、思考、运动、神经传导有重要作用。因此，平时要多吃含蛋白质高的蛋类、牛奶、瘦肉、鱼肉、豆制品等食品，以保证蛋白质的供应。

维生素如维D、维C、维E也是人体正常新陈代谢所必须的营养，而它们都不能从人体内转化而来，只能从外界吸收。因此，生活中多吃富含维生素的新鲜水果、蔬菜，如番茄、苹果、柑橘等。

钙是保持大脑持久工作的重要物质，要多吃虾皮、骨髓等含钙多的食品。另外，还可多吃一些核桃仁、黑芝麻、枣、瓜子、花生等健脑食品。

考前，正值天热时节，学习也比较紧张，人的消化功能不如以往好，故应少吃难以消化的肥肉及油炸食品。天热出汗多，可喝加少量盐的白开水，以解除疲劳。还要注意饮食有节，从营养来说，够用就可以。过量饮食反而与身体不利，且饭量过饱会影响学习时的注意力的集中。同时注意，饭后不要马上学习。饭后血液集中在胃里，若这是就开始学习，会影响消化，易引起消化不良。