开一家餐饮店的成本分析
| [日期：2009-04-07 ] |
来源：互联网 作者：佚名 |
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开业成本指整个从选址到正式开业所有的成本
人员构成：厨师1，厨师助理＋采购1名＋收银1名＋服务员2名＋杂工1名
筹备时间限定为1.5个月，完成租店面、办证、装修、厨房设备购买、前厅设备购买、招牌制作、厨房和前厅管理制度确定、菜单确定、采购制
度确定、确定供应商、人员培训及模拟开业。
收银，采购为自己亲戚，其余需要招聘。
准备开的工资（月合计4600）
厨师 2000
采购 1000
收银 0（这个不用算工资）
服务员 600×2
洗碗 400
装修（节约为原则，少装修多装饰）
15000元 15000
房租（希望能减少装修期间的房租）
每个月 估计6000
员工寝室房租 估计800
办理各种证
1000元
厨房设备（合计6500）
锅碗瓢盆 1000
冷冻设备 2000
加热设备 2000
排风去烟 1500
前厅设备（合计10850）
桌椅 10套 每套200 2000
收银台物品 1000
空调 3000
音响 小音响＋DVD 1000
模拟开业 5次 1200
其他 1650
服装 1000
整个筹备过程的成本：
工资*1.5+装修＋房租*1.5+办证＋厨房设备＋前厅设备
＝4600*1.5+15000+6800*1.5+1000+6500+10850
= 50450
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