多吃蔬菜，少吃红肉，不吃薯片不喝汽水。为什么有的人恪守清规戒律，磅秤的指针却还是不停往右偏？看过以下3个减肥者的口述笔录，你也许就能引以为鉴，找出减肥道路上的障碍！
减肥智囊团：Dawn JacksonBlatner(畅销书《弹性素食者饮食》的作者)KatherineBrooking(纽约当地的营养学家)
案例1 Belinda的苦恼
“我吃健康的食品，均衡搭配正餐和零食的比例，为什么体重还是起起伏伏？”
过去25年，Belinda的体重一直都起伏不定，就在最近，她在发胖前才刚减掉20磅。“我现在都244磅了，我觉得自己吃得很健康，实在想不出超重的原因。”翻开Belinda的饮食日记，可以看到她的每一顿饭都很健康，有脂肪、碳水化合物、蛋白质和至少一种蔬菜或水果；她喜欢选择蛋白条和蛋白饮料当零食或打牙祭，唯一的弱点就是爱吃饼干。
“我尽量选择低脂或者迷你的饼干来满足我的渴望。”Belinda说，而为了避免大吃大喝，她甚至定好手机闹铃提醒自己每3个小时就吃点东西；她每天至少喝1.5升水，避免喝酒或吃快餐；经常锻炼。
专家诊断
“每隔二三个小时就吃点东西是帮助新陈代谢运转的好办法，问题是Belinda摄入的热量太多。”Brooking说。
零食就是导致她肥胖的凶手。“零食的热量太多、次数太频繁。”Blatner解释说，“就算她选择的是健康零食，她仍然不停地吃啊吃啊，平均下来每天光4次零食就多摄入了800卡热量，相当于多吃两顿饭。”Blatner建议她一天最多吃两次零食，每次最多150卡热量，这样就可帮她每周减掉一磅。Belinda还应该继续记录饮食日记，Brooking说：“这会促使她饮食有计划，对减肥有帮助。”
Check：如何减少热量
1。少吃能量棒。Belinda喜欢把400卡的能量棒当零食吃，事实上，那已经相当于一顿饭的热量了。Blatner说。她可以一天吃一条蛋白条或一杯蛋白饮料--总之200卡以下算零食，超过了就必须算是一顿正餐。
2。选择优质蛋白质。尽管她每周也会吃鸡肉，但是她经常吃的还是高脂肪肉类，特别是烤牛肉和肥嫩的三岔肉(牛臀部上侧靠近腰椎的肉)。有时候，她一天会吃两客牛排，平均下来一周就有5客。Belinda确实控制了每一餐的分量，但85克的三岔肉就有225卡热量，相当于同等重量脂肪的一半热量，而同等重量的去皮火鸡只有144卡热量。除了火鸡，鱼肉和豆类也是优质蛋白质的来源。
3。无脂肪无糖未必就低热量。研究显示，胖人在以低脂食品替代正常零食时，一般都会摄入两倍的量才满足。所以为了满足对饼干的渴望，Belinda会吃大概150卡热量的低脂饼干，Brooking说。