布什的“奥运大餐”吃什么？
除了他最爱吃的核桃黄油汉堡包、干酪牛肉三明治和油炸土豆之外，不妨再端上全世界最著名的两只鸭子中的一只———北京烤鸭。
随着奥运的临近，北京许多饭店已着手收集即将出席北京奥运的各国元首、政要、奥委会高官的详细资料，有的已与元首们的生活秘书进行接洽，提前落实食宿安排。
除了备好西餐、为元首的自带厨师设立专用厨房之外，各饭店纷纷推出各自新创的中国菜。
中国大饭店媒体公关陈光晨告诉记者，为迎接各国元首，在原有粤菜的基础上，饭店新推出了淮扬菜。该菜系选料严谨，制作精细，注重本味，讲究火工，清鲜平和，浓纯兼备，咸甜适中，南北皆宜，曾是2002年江泽民宴请布什的主菜，在APEC会议上也受到各国元首的喜爱。
许多饭店还在意境和造型上力求体现中国味，比如某饭店的“盐焗雪菜鳕鱼”，整道菜看起来仿佛一幅水墨山水画，创造出了“日暮苍山远，天寒白屋贫”的意境。
各饭店对卫生的要求近乎苛刻，比如一名厨师做一道菜要换二三十双手套，洗手必须经过六道程序。
外国元首心头好
法国总统萨科齐爱吃炸馄饨；
英国首相布朗喜食“菠萝鸡”，香脆牛肉则是布朗夫人的“保留菜”；
美国总统布什爱吃北京烤鸭，椒盐大虾、北京风味羊排、干煸牛肉丝和干烧四季豆也是他的最爱。
"南翔小笼"：各国元首垂青的"美食大使"
记者日前从2007上海南翔小笼文化展新闻发布会暨南翔小笼文化研讨会上获悉，“南翔小笼制作工艺”已被上海市列为首批非物质文化遗产，该工艺正在申报国家非物质文化遗产，具体入选名录将于明年公布。如申报成功，南翔小笼将成为我国首个小吃类的国家级“非遗”。
"南翔小笼"堪称沪上一绝！是上海人家喻户晓并深爱的美味点心，更因其在中外文化交流中的重要作用而成为上海"美食大使"，扬名海外。"南翔小笼"在接待世界各国元首和重要贵宾活动中做出了积极的贡献。目前，南翔馒头店已经扩展到日本、韩国、新加坡、印尼、马来西亚等国家和中国香港地区，开设了14家分店，2008年将在德国汉堡开出南翔馒头的第一家欧洲分店。南翔小笼蒸出了国门，蒸出了兴旺之气象。
专家点评大上海的一道名点
上海社会科学院历史研究所研究员、上海市非物质文化遗产评审组专家郑祖安直接参与了“南翔小笼制作工艺”申报上海市首批非物质文化遗产工作。他表示，小笼对南翔而言不仅仅是一个著名的商品，已经进入了文化和科研领域，如今该工艺已经申报了国家非物质文化遗产，南翔要利用这一契机，争创“中国历史文化名镇”，同时借鉴国外知名品牌的发展，使南翔小笼走向世界。
郑祖安的观点得到了上海大学国际工商与管理学院旅游管理专业主任姚昆遗先生和著名美食评论家江礼旸先生的一致赞同。在他们看来，南翔小笼作为饮食文化，与南翔当地历史文化一脉相承，更是成为整个大上海的一道名点，作为发源地的南翔，有责任、有义务把这一文化品牌保护、传承下去，使之为古镇发展和上海的饮食文化作出更大贡献。
著名喜剧艺术家、国家一级演员严顺开刚参加完小笼制作PK赛活动。在他看来，南翔小笼之所以深受群众喜欢，很大原因就在于它的口味符合食客的需求。他表示，南翔小笼要发展，就要在口味上做更多的文章，既要适应时代的发展，也要满足不同地域、不同国家的口味，保质保量，不断创新，这样才能使南翔小笼真正成为南翔一张响当当的文化名片。
中国旅游协会常务理事、博士生导师王大悟先生认为，“南翔小笼制作工艺”必须打开市场，打出品牌，解决好知识产权、标准化制作和工艺化制作之间的矛盾，通过资本的有力推动，在经营上打出品牌连锁，使南翔小笼文化产业发扬光大，成为南翔新的经济增长点。