经营咖啡店选址指南 - 美萍咖啡店收银管理软件

[日期:2008-09-04 ] 来源:  作者:未知

   与传统餐饮相比,投资经营咖啡店是个极具发展前景的项目。

  华人首富李嘉诚在总结他的地产投资秘诀时曾说过:地段、地段还是地段。对于投资经营咖啡店的成功与否,同样与选址有着密切的关系。在哪里开店,开什么样的店直接影响经营业绩。
商业旺街成为咖啡厅首选

  商业旺街往往以历久不衰,久负盛名的优势享誉商界,商业氛围浓厚。更重要的是,经过“新陈代谢”,其周边不断有新的商业项目“加盟”进来,新鲜血液不断输入是其“青春常葆”之根本,因此商业旺街成为咖啡厅的首选地址,选地址时往往参照以下几点:

  ★位置显眼,十字路口或“L”面直角形转角,“U”面圆形转角处;
  ★商业街、高档写字楼多的地方,可能成为商家与客户谈生意的好去处,也是逛街人士的理想休息地。
  ★公园附近也可以,动静结合,是情侣约会的最佳理想地。

  开咖啡厅和开公司完全不同,前者是开张就能见到实在的效益,选址策略直接影响经营业绩。如果是在大城市,你就选取一些商业区附近地带,因为大城市中心区房价太贵,新开者不宜选取。在商业区附近地带一是房价低,再一个就是很多上班白领经过,他们一般去喝咖啡要么工作要么休闲。

  B地段也能成为咖啡馆的春天

  许多人相信只要在黄金地段开店才能稳操胜券,其实这句话只说对了一半。通常我们以A级、B级、C级来区分商业地段。以A级的黄金地段来说,房租不是高得离谱,就是有行无市,这也是为何黄金地段的商家都是业务高单价产品的原因所在。许多A级地段的黄金店面,一个月的房租至少要几万元,算算一天要卖出多少咖啡才能打平房租呢?这还不包括人事费用和材料折旧。

  其实只要经营得法,B级地段也能有咖啡店的春天。

         咫尺之隔,租金悬殊,这是B级地段的最大优势。创业一族的每分钱都必须花在刀刃上,选在地段偏一点,周围环绕大型住宅区、就业中心或经济开发区,租金的压力就会小很多,生意可能略差一些,但成本的压力就没有那么大。另外就是选择一些二线城镇,虽说咖啡行业刚刚起步,但因为咖啡这种新兴事物的出现,往往会形成一种风潮。这里有一个前提,就是你所处的城镇消费必须较发达,容易接受新鲜事物,咖啡文化的宣传必定成为咖啡厅营业的主打。 

        小型咖啡店选点要充分考虑“小环境”

  小型咖啡店的选点主要以商业区、高档写字楼林立处为宜。但人流不能太大和喧哗,通俗讲就是不能是太俗的地方,周围的环境要充分考虑到。在这些地方开咖啡店,必须有简单的商务套餐,还可以根据季节推出时令型特色小吃,防止喝咖啡的人不多。最好要加盟知名品牌的咖啡店,虽然投资大一些,但是有好的系统管理和产品,风险反而小。

  另外,办公区附近也可以开小型咖啡店;如果是居住区,普通的小区消费观念和能力跟不上,需要找高档社区,这反而更需要看你的品位。学生也是一个有潜力的市场,更需要你的定位、价格和氛围。在学校附近选点的话,要照顾学生的经济能力,氛围可以有两种:一种是朋友聚会、休闲,讲求热闹,可以去肯德基、麦当劳,一人一杯饮料,可以聊聊天;还有一种就是安静舒适的咖啡厅,可以看看书、听听音乐,谈情说爱。现在的学生,特别是大学生,都比较注重浪漫和情调,对于价格合理的咖啡,他们会乐此不疲。

  咖啡店选址是安静还是热闹?

  开咖啡店的地段是重中之重,闹中取静最为理想。不一定要一楼,最好靠近商业区,而不是居民区。在繁华的都市可以选在二楼、三楼,关键是要休闲时尚,广告宣传也要做得好。

  闹中取静:选在该城镇的主要商圈范围内和公司密集的写字楼区,这些地方是决定大咖啡店消费者的出没之地,不必是最热闹的楼宇,繁华热闹的地带相对清净的店面或楼房即可。

         交通便利:如果交通不便利,会大大降低顾客光临的欲望。

  要有充足的车位:咖啡店毕竟是高档的消费场所,有车一族很多。如果他们去消费,半天找不到停车的地方,往往会另寻他处。
  
  延伸阅读:选址细则

  一、 位置的选择
  1.在城市、城镇新旧区交接处、商业旺街以及虽不繁华但确实有发展潜力的地段,交通便利;
  2.一般在十字路口、“L”面、“U”面;
  3.需要选在一楼和二楼,如在二楼,一楼需有门面。
  
  二、 面积、停车位和房屋内部要求
  1. 应在600平方米以上;
  2.至少有15个以上的停车位。
  
  三、地理环境优势了解
  附近有众多潜在消费群,如商住楼、大酒店、别墅区、政府机关、高尚居住区、饮食街等。
    
  四、 房屋租赁条件要项
  1.一般情况下月房租应控制在100元/平方米以内,租房租赁期达8年以上;
  2.供水在35吨以上,供电达100千瓦以上,排污、排烟管道铺设方便。

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